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1人前からオーダー可能なスユペッパン(茹で豚定食)
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「수육백반(スユッペッパン：茹で豚定食)」(10000₩)
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「수육백반(スユッペッパン：茹で豚定食)」(10000₩)
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
남궁고기국수（ナムグンコギククス）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 0517288848 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国부산광역시 중구 충장대로5번길 52 |
| 交通手段 |
地下鉄1号線・中央駅（チュンアン:Jungang）14番出口から徒歩3分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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釜山の中央洞(チュンアンドン)にある「남궁고기국수(ナムグンコギククス)」へ。オフィス街の裏通りの飲食店が立ち並ぶエリアにある食堂。
店名に冠している「コギククス」(6500₩)は、コギは「肉」、ククスは「手打ち麺」で、朝鮮半島の南にある済州島名物のあっさりした豚骨スープの肉入り麺料理のことを指す。
今回は麺よりもお肉が食べたかったので、「수육백반(スユッペッパン)」(10000₩)をオーダー。スユッ(茹で豚)のペッパン(定食)。
スユッは韓国では酒の肴として定番のメニューだけど、たいてい単品料理で2〜3人前(20000〜30000₩)なので、1人前の定食スタイルは珍しい。韓国で肉料理を食べようとすると、サムギョプサルも焼肉もフライドチキンもだいたい2人前以上からのオーダーなんだよね。
スユッ用のタレが珍しくチョングッチャン(清麹醤:大豆発酵ペースト)が入っている。他でスユッを食べたときはいつも酢醤油にスライスした生タマネギが入ったタレが定番だったけど、このタイプは初めてだ。店員さんがスユッをエゴマの葉で巻いてニラキムチと一緒に食べてみて、とオススメの食べ方もジェスチャーで教えてくれた。
パンチャン(惣菜)で具なしの豚スープが付いてきたので、スユッをご飯のおかずではなく焼酎のおつまみとして食べて、ご飯はスープに入れて〆のデジクッパ(豚スープご飯)を自作した。うむ、我ながら名采配だ。韓国の豚スープは塩味はつけてないので、セットで付いてくるオキアミの塩辛か卓上の塩を入れて味を調整する。