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店構え
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建物
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中庭
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新都市の夜景
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ビーズの芸術
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個室
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コンロ隠し
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刺身
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ユッケ
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チャプチェ?
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春巻き
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炭火のふた
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燃え過ぎでは?
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炭火!
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しょうゆ漬け
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味つきカルビ
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野菜たち
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ちょきちょき
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骨肉
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キムチやセリ
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珍しい山菜
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巻いた白キムチ
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残りの肉は全部私に
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トマトサラダ柚子風味
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揚げ物
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緑色の辛いスープ
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テンジャンチゲとゴハン
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具のアップ
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冷たい梅茶
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2016年3月15日初訪問
「わらしべ長者ノリ韓国人」という友人がいます。
仁川の工業団地で工作機械の会社の社長をしています。
どういう間柄かということを説明すると長くなるので、省略します。
ちょっとした仕事で訪韓するあたり、事前の連絡もしないで空港から社長に電話しました。
すると、たいへん喜んで、
「私の会社に来てください」
と言われました。
今回のフライトは、あいに仁川空港ではなくて、なつかしの金浦空港。
仁川まではけっこう距離があります。
しかも仁川は土地勘がまったくない地域です。
しかし、駅員さんの力を借りたりして、なんとか電車で最寄り駅の東幕(トンマク)までたどり着きました。
社長が駅まで車で迎えに来てくれました。
しょっちゅう携帯に仕事の電話が来るほど商売が忙しいのに、車で仁川を案内してくれました。
港のチャイナタウン、チャジャンミョン博物館など、けっこう興味深かったです。
機内食が早かったので、とりあえず、ということで、焼きまんじゅうを立ち食い。
これ、さくっとした感じの皮に包まれた餃子の具のようなもので、アツアツでたいへんうまかったです。
夜は焼肉に行きましょう、ということで、仁川新都市エリアで、ちゃんとした駐車場のある、この豪華レストランに連れて来てくれました。
瀟洒な個室に通されます。
メニューを見たところ、コースものが5万ウォンから10万ウォンくらいします。
味付けカルビコース51000ウォン(約5100円)でお願いしました。
社長は運転がありますし、私も鼻アレルギーがひどかったので、酒はなし。
写真を撮り損ねましたが、最初に小さな器で黒ゴマ粥と水キムチが出されました。
次は刺身。
陶器の島のようなものにタイらしい刺身が2切れずつ置かれ、ドライアイスの煙が出ています。
その中央には滋味あふれる生のユッケ。
もう一皿は中央に麺というかコンニャクのようなものがあって、周りをニンジン、シイタケ等が少しずつ囲んでいます。
ドングリの粉で作ったところてんみたいなもので、混ぜて食べたらたいへんさわやかでした。
炒め合わせてないチャプチェというところでしょうか。
冷たい春巻き、皮はライスペーパーかも。
次のピンクの物体は何かと思ったら、トマトサラダでした。
トマトの色がぱっとしなくて残念ですが、ドレッシングは柚子茶をアレンジしたような、柑橘の香りです。
社長に私の食べログページを教えました。
スマホに表示させ、社長が韓国語翻訳をかけると、キャッチフレーズである
「まずいものは許せない」
「クーポン多重債務者は今日も行く!」
がみごとに直訳され、二人でげらげら笑ってしまいました。
ここでおねえちゃんが炭火をおこし始めました。
以前別の店でも見たことのある、ガスで炭の燃焼を促進するタイプです。
実に立派な骨付きカルビがやってきました。
おねえちゃんが焼いてくれます。
ちょきちょき切られたカルビを口に運びます。
やわらかい。すごくうまい。
こんないい肉を食べられて、本当にシアワセです。
付け合せも変わった味の山菜やエリンギのしょうゆ漬けなど、個性的です。
もうだいぶ満腹なのに、ナスと白身魚の天ぷらが来ました。
ちょっとイタリアンなソースの味付け。
青のりのスープみたいなのは、謎の団子がはいっており、色に合わない辛い味でした。
ここでやっと、ゴハンもの。
テンジャンチゲで肉かミョルチ(イワシ)かと聞かれたので、ミョルチを選びました。
すると、イワシに違いはありませんが、煮干がはいっていました。
その他、具にはカニやアサリ、干しエビもあって、豊かな海の風味が出ていました。
ゴハンは五穀米です。
最後の梅ジュースは、梅の成分がぎゅっと絞られた感じで、甘すぎず、ちょうどいい冷たさでさっぱりと口の中をすすぎ、気持ちよくコースをまとめていました。
こちらは伝統を踏まえた創作料理を提供するようです。
しかし、目新しいだけのおかしなものを出すことはまったくなくて、すべて上質の素材、間違いのない調理法で、隙のないコースを仕上げていました。
「来週、息子のお嫁さんになる人(韓国語で「予備新婦」という)の家族と、ここで食事をします」
と社長が言っていました。
建物も部屋もバラエティに富んでおり、さまざまな用途に使われるようですね。
自分ではとてもじゃないけどはいれない、よい店でした。
社長、ごちそうさまでした。