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蔚山で日本が恋しくなったらここ：海希の本格寿司
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うなぎ茶漬け
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ホタテをウニでサンドイッチ
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鮑、鮑の肝ソース、トリュフ
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鯛
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中とろ
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にんにく醤油でいただくハマチ
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ノドグロ
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鯵
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利酒の資格をとって、今一番おきにいりの滋賀の日本酒だそうです。
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シソのシャーベット
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すし海希（스시카이키）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 522684846 |
| 予約可否 |
予約可 catchtable.co.kr/ulsansushiから予約できます。 |
| 住所 |
韓国1573-4 Samsan-dong, Namu-go, Ulsan |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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蔚山の寿司料理店「海希」にやってきました。大将はカナダで日本人の寿司職人のもと修行し、その後蔚山でお店を構えたそうです。
韓国でお寿司を食べると、サーモン多め＆スーパー寿司っぽいお店に当たることもありますが……ここは別格。独創的で、いつ来てもちゃんとおいしい。「日本の味が恋しい！」となったときに、100％満たしてくれる安心感があります。
ネタへのこだわりも本気。マグロは冷凍していないものにこだわっていて、今回はメキシコから取り寄せたとのこと。縞鯵は下関、ノドグロやハマチは釜山から仕入れ、冷蔵庫で熟成させてから提供するスタイルだそうです。韓国の寿司は“新鮮さ重視”で風味がもう一歩…と感じることもありますが、ここは熟成の旨みがしっかり出ていて本格的。
アレンジも面白くて、ハマチ×ニンニク醤油が意外なほどハマる！
あわびの握りは肝のソースにイタリア産トリュフを添える攻めた一皿で、これがまた相性良し。さらに、エビにウニとフランス産キャビアをのせた一貫は、風味が顔面いっぱいに広がるタイプでGoodでした。
日本酒の品揃えもGood。大将は昨年日本酒の利き酒認定を取得したそうで、店内には日本でもなかなか見かけない「而今」や「十四代」までずらり。おすすめは滋賀の「松の司」とのことでしたが、今回はエビスビールで最初から最後まで駆け抜けました（次回こそ日本酒…！）。
締めのデザートは、シソとゆずのシャーベット。爽やかな香りがふわっと広がって、後味もさっぱり。ごちそうさまでした。