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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
NUGA GAMA
|
|---|---|
| ジャンル | スリランカ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+94) 112437437 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
スリランカCinnamon Grand Colombo, 77, Galle Road, Colombo 03 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料は10%、その他税金がかかります |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 ホテルの有料駐車場があります |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
http://www.cinnamonhotels.com/cinnamongrandcolombo/dining/nuga-gama.html |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夕食はシナモングランドコロンボ内のレストラン、ヌガガマでいただきました。
ホテル内のバーを抜けた先の屋外にある、ビュッフェスタイルのレストランです。
スリランカの伝統的な農村を再現したということで、まさにそんな感じの雰囲気。
ライトアップされた大きな菩提樹の周りに、テーブルが設置されていました。
ビュッフェコーナーには様々な種類のカレーやおかずが並んでいて、目移りしますね。
主食はご飯でも白、赤、黄色の三種類にアーッパなど色々ありますし、デザートも充実しています。
さすがにこれ全部試すことは不可能ですね。
1皿目は真ん中にポークとチキンを据えて、周りに野菜のおかずとサンボルを並べてみました。
確か野菜はポロス、インゲン、パリップ、ナス、苦瓜、ビーツだったかと思います。
サンボルはココナッツとチリ、ウンバラカダ（モルディブフィッシュ）なんかが入ったポルサンボルと、玉ねぎを甘辛く調理したシーニサンボルです。
さすが高級ホテルのレストランだけあって、素材も吟味してありますし、調理も丁寧。
スパイスやハーブはガッツリ効いていますが（辛さはそれなりですが）、各食材の風味や食感も生きています。
2皿目は魚メインでいただきましたが、大きな魚の切り身のしっとりふわっと柔らかな仕上がりに思わずニンマリ。
適当に煮込んでいたらパサつきそうな身質だけに、繊細な調理と技術の高さが感じられました。
このへんでかなりお腹が膨れてしまいましたが、せっかくなので3皿目に挑戦。
最後ということで、軽めに牛、豚、鶏と肉メインでいただきました。
しかし、美味しいことは美味しいのですが、個人的には1皿目が一番良かったですね。
無論肉や魚のカレーも美味しいのですが、スリランカ料理はやはり野菜のおかずが最高。
肉や魚を1品メインに据えて、後は野菜たっぷりでいただくのが一番と再確認した次第。
総評として、さすがに高級ホテルのビュッフェだけあって素材も良く、高い技術に支えられた丁寧な調理でした。
ただ、ローカル店の名店と比べて断然美味しいかというと、そこまで突き抜けた差は感じませんでしたね。
とはいえ、短期旅行者には色んな料理が少しずつ食べられるのはありがたいですし、高級ホテルにも関わらずビール2本飲んでも3,000円以下と勘定もかなりリーズナブル。
次回スリランカに来ることがあっても再訪するかどうかはわかりませんが、広くオススメできるお店だと思いました。
どうもご馳走さまです。