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2016/05訪問1回目
ヌワラエリヤならスリランカ料理よりむしろインド料理
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Grand Indian
|
|---|---|
| ジャンル | インド料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+94) 522222881 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
スリランカGrand Hotel Rd, Nuwara Eliya, Sri Lanka |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
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紅茶で有名な街、ヌワラエリヤにある南インド料理店にやってきました。
このヌワラエリヤにはイギリス統治時代にプランテーション作業に従事させるため南インドから多くのタミル人がやってきて、現在もその多くがここに暮らしています。
紀元前後にやってきたタミル人は一般的にスリランカタミルと呼ばれるのに対し、こういった比較的新しいタミル人はインドタミルと呼ばれています。
なのでヌワラエリヤで訪問したかったのはスリランカ料理店よりもインド料理店。
ただここはヌワラエリヤの高級ホテルであるGrand Hotelの直営なので、幾分ソフトなインド料理かと思われます。
観光客用にかタンドリー料理のような北インド料理も一部用意されているようですが、南インド料理と思われる中からラムビリヤニとラッサムを注文してみました。
ラッサムは日本のタミル料理店などでいただくようなものと余り変わらない印象で、軽い酸味がスッキリした印象を与えてくれます。
辛さも外国人観光客向けといった感じの程よいものです。
きれいに炊き上げられた、パラッパラのバスマティライスの下には骨を取り除いたラム肉。
南インド辺りでは、バスマティライスにスパイスやカレーなど加えて炊き上げてビリヤニを作るようです。
日本では端折って炒めたものをビリヤニとして出すお店もありますが、ここは当然炊き上げたビリヤニ。
インドも広いのでタミルのビリヤニはどういうものかは知りませんが、スパイスの使い方は比較的穏やかでホールスパイスは取り除いてあるのかほぼ見当たりませんでした。
それでもスパイスの香りはやはり生き生きとしていて、スパイスの使い方はやはり上手いなと思わせてくれます。
ライタは日本でもいただくものとはあまり違った印象はなく、ビリヤニの味を変えるのに一役買ってくれました。
ただこの辺はホテルのレストランということもあるので、本当に地元の人が食べるようなビリヤニとは少し違うこともあるかもしれません。
ちなみにオレンジジュースはやっぱりここもネーブルオレンジでした。
どうもスリランカでオレンジというのはネーブルオレンジを指すのかもしれません。
ソフトではありますが、本格的なビリヤニを楽しむことができました。
ヌワラエリヤではオススメなインドレストランです。