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2016/05訪問1回目
スリランカの小さな街の食堂でケセルカレー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Thissa Hotel & Bakery
|
|---|---|
| ジャンル | スリランカ料理、パン、スイーツ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+94) 0352284513 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
スリランカ68P2+X7 Galigamuwa,Srilanka |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 空間・設備 | 席が広い |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
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コロンボとキャンディを結ぶ道沿いにあるThissa Hotel & Bakery。
ガリガマワという街から少しコロンボ寄りにあるバッラパーナという小さな街。
Trip Advisorにも登録されていないようなローカルな食堂ですが、地元のお客さんで常に賑わっているようです。
このお店はスリランカ料理に詳しい方は耳にしたことがあるかもしれませんが、神戸のあるスリランカ料理店のオーナーさんが修行されたお店。
一度しか訪問もできていないので偉そうに言うことでもないのですが、その時は結構スリランカ料理って美味しいんだなぁと感じて、その後オーナーさんのブログの中でこのお店の存在を知りました。
店頭ではスリランカのローカルなお菓子やパンなども並び、お店の3分の1くらいは売店みたくなっているようです。
食堂側にはブッフェ用の料理も並んでいましたが、今回のスリランカ滞在ではランプライスを食べ損ねた、と話したら、料理をランプライス風に提供してくれました。
ランプライスも何度かしか食べたことがないのですけど、本来のランプライスはごはんや料理をバナナの葉で包んで蒸すものだそうです。
なので今回はお店のご好意で「ランプライス風」。
ごはんは普通のストゥキャクル(白米)ですが、ランペ(バンダンリーフ)なんかも一緒に炊きこんでるみたいで香りも良いです。
料理はカトゥレットゥの他に、料理用のケセル(バナナ)のカレー、玉ねぎとかスパイスを炒め煮したようなもの、キリホディ(具のないココナッツミルクカレー)。
シンプルだし肉とかも入ってるわけじゃないのに、ごはんもカレーも手がかかっているからか妙に美味しい。
料理用のバナナはさすがに甘いものではなくむしろ野菜的な存在感。
果物のバナナほどに柔らかいものでもなく、甘みも少ないので違和感は全くありません。
スリランカにはバナナもいろんな種類があって、その中でも料理用に使われるものもあるようです。
玉ねぎを炒めるとかした料理は肉でも入ってんのかと思うほど味わい豊かです。
素材に贅沢なものを使わなくともこういう料理が作れるんだなぁと感心させられました。
ホテルブッフェなんかだと素材もスパイスも良いものを贅沢に使った料理を食べられるという意味で利用価値はありますけど、こういうお店では限られた素材をきちんと調理するので、ある意味ホテルのレストランで食べられるものよりスリランカの現地の味を体現しているようにも思います。
テイクアウトした雑穀か何かで作ったお菓子もたいした素材は使ってないはずなのに、素朴でしみじみ美味しいものでした。
なかなかスリランカでローカルな食堂となると見極めも難しいものの、やっぱり地元の方に人気があるお店は安心できますね。
ランチブッフェは金額の分かるものが見当たらなかった気もしますけど、どうもRs200(約170〜180円)前後らしく、そっちでも良かったかな。
金額は定かではないですけど、また訪問する機会があれば是非試してみたいものです。