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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
KAMU Restaurant
|
|---|---|
| ジャンル | スリランカ料理、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+94) 662056732 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
スリランカNo 06,Trincomalee Road-Inamaluwa Dambulla, Dambulla 21124, Sri Lanka |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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シギリヤとダンブッラの間にあるレストランです。
正面からだと宝石を販売する会社しか見えませんが、奥に長い構造になっていてその一番奥がこのレストラン。
プレマダーサという日本にも事務所のある宝石販売会社が所有しているビルなのでこのお店もこちらの経営かと思われます。
「ダイヤモンド以外の宝石は全て採れる」と言われるほどスリランカの宝石は有名で、ピンクサファイアのようにスリランカでしか採れない宝石もあるほど。
ただ私には猫に小判のお話なので全く興味もありませんが。
正面入口の宝石ショップを突っ切ってもレストランに入れますし、宝石に興味のない人は横からでも入れます。
大勢の販売員を尻目に突っ切って行くには勇気が要りますが、最初からレストラン目的だと伝えればいいでしょう。
店内は飾り気がなくシンプルで清潔感のある感じ。素っ気無さすら感じられますね。
スリランカ式のブッフェと欧米風のアラカルトの二本立てのようですが、スリランカ料理にあまり飽きがきてないのでここでもスリランカ式のブッフェを選んでみました。
バトゥ(なす)のキラタやチキンなど取ってみますが、ここではカラワラ(干し魚)を使った料理があります。
ウンバラカダ(モルディブフィッシュ)はハガツオを乾燥させたもので、スリランカの鰹節と言われるくらい日本の鰹節にも似ていますが、カラワラやハールマッソーという干し魚もスリランカでは良く使われるそうです。
これらの多くはは日本の煮干しや干物のような見た目で、同じ海に囲まれたスリランカと日本は意外にも驚くほど似通ったものを食べていたりします。
ただスリランカの干し魚というのはかなり塩味が強くて、日本のように出汁を取るというより他の素材と組み合わせておかずとして食べるもの、なんだそうです。
ちなみにカラワラとハールマッソーの違いは単に魚の大きさで、ハールマッソーは5センチ以下ぐらいのものを指し、それ以上の大きさになると一般的にカラワラになります。
聞いていた通りやや塩味も強いのですが、他にも玉ねぎだとかスパイスなどと合わせているので、何となくルヌミリスのような辛味調整ペーストにも似た感じ。
塩味が強いので、敢えて言うなら塩味調整ペーストに近い感覚ですね。
魚の風味はもはやそんなに強くも感じませんし、作った人が「カラワラが入ってる」と言ってくれなければ魚の存在も分からないくらいです。
パリップやチキンなどは無難に食べられる美味しさですが、逆にそれ以外にはあまりこれといった特徴を感じることもありませんでした。
ただこのエリアは道路沿いにもたいしたお店はあまりなく、そこそこちゃんとしたお昼が食べられるという意味ではこのお店の存在はありがたいものでした。