2015/10訪問1回目
故宮博物館のレストラン
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三毛犬
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
故宮晶華（Silks Palace）
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0228829393 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市士林区至善路二段221号 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらは白菜や角煮の宝物で有名な台北の故宮博物館の隣にあるレストランです。
故宮博物館で、多くの宝物を見学してから、台湾美食ツアーのディナー第二弾として伺いました。頂いたメニューは国宝宴という博物館収蔵の宝物に似せて作られた料理がコースとなって出てくるコースです。6，7人は楽に入れそうな個室に三人だけで通されて国賓メニューを頂くのは、何だか偉くなったようで、中々良い気分でした。
メニューは次の通り。
・翠玉白菜（有名な”白菜”の玉に似せて作られた白菜のスープ煮込み）
・佛跳牆（修行僧も塀を跳び越えて食べに来るという逸話で有名なスープですが、こちらは容れ物が有名な青銅器の器に似せられています）
・白玉錦荔枝（宝物の方は、ニガウリとライチがモチーフとなっている玉ですが、こちらは海老とニガウリの煮物にオイスターソースがかかっています）
・肉形石（有名な角煮の玉・ローシンシーを本物の豚の角煮で再現したもの）
・ガチョウの蒸し物（収蔵品のレシピに書かれた料理のひとつ）
・鶏手羽先の餅米詰め
・皇帝の宝箱に並んだ中華スイーツのセット（容器が清時代の宝箱に似せられています）
・台湾フルーツのセット（こちらは器が西周末期の青銅器に似せられています）
この日は二日目ということもあり、紹興酒を解禁しました。
やはり中華料理には紹興酒ですね。美味しかったです。宝物に似せられていて、見かけ重視かと思いきや、味の方も一級品でした。角煮はちょっと脂が多くてくどかったでしょうか。ここでも佛跳牆のスープは最高でした。
出されたものを全部食べつつ、紹興酒1本（600ml）を空けたら、スイーツの頃はもう満腹で何も食べられませんでした。ただ、台湾では残ったものを包装して持ち帰らせてくれるのが通常で、お願いすると綺麗に包装してくれます（結局包装して持ち帰ってもお腹一杯で食べられませんでしたけど）。