癒しの台北紀行　vol.11。──「福州元祖胡椒餅」（再訪） : 福州元祖胡椒餅

【16年3月再訪】


台北ステイ3日目。。。
この日は朝一で「欣欣百貨」地下にある「スーパー頂好」でお土産をあれこれと物色。。。
と、母が「市営バスに乗ってみたい！！」と言い出しました。うーむ、MRTは前回、制覇した（笑）
のですが、およそ200路線（！）あるという台北市内のバスは乗ったことがありません。。。
まぁ、行き先を決めずに乗ってみるのも面白いかも！と中山駅近くのバス乗り場から
ちょうど来たバスに乗り込みます。
前払い、後払い、前乗り、真ん中乗りとバス（路線？）によって色々ですが、驚いたことに、
65才以上のお年寄りは市営バスは「無料！！」とのこと（驚）。
ちなみにMRTは6割引で、高速バス、都市間バス、国内航空、国立博物館等は「半額」なのだそうです。
高齢者福祉に関しては、日本よりもだいぶ進んでいるようですね。。。
母も「ただ！」と聞いて大喜びしています（笑）。
とはいっても20元（路線によっては15元）ぐらいのものなのですが。。。


そして皆さん、高齢者に対してとても親切です。バスで席を譲るのは当たり前！バスに乗っていると
「いくつなのか？」「どこにいくのか？」と身振り手振りを交えながら色々と話しかけてくれます。
バスは台北屈指のパワースポットとして有名な「龍山寺」を通るバスでした。
という訳で、「龍山寺」のすぐ近くにある「福州元祖胡椒餅」をめざしてみることにしました。
薄暗い路地の奥の方に人だかり発見！！そう、それが此方のお店です。


「胡椒餅」とは大きな釜で表面をカリッと焼き上げる肉饅頭のこと。
特に此方の胡椒餅は、豚肉の赤身と脂身、香り高い三星ねぎ、胡椒もたっぷりで、かなりスパイシーな
味わいのB級グルメとして人気があるようです。


ラッキーなことにちょうど焼き上がりの時間だったようで、順番に番号が呼ばれ、5個、3個、1個、4個と
焼き上がったばかりの胡椒餅が飛ぶように売れていきます。
私たちは番号札は渡されることなく、無事にゲットできました。。。もちろん二人で一つです。


こんな感じです（一つ45元）。レートで換算して一つ160円ぐらいでしょうか。
熱々でもてないぐらいです。
昨年、食べた時よりも厚みが減って、お肉が細かくなっているような。。。
前回はもっと大きなお肉のかたまりがミシミシっと入っていました。。。
が、お味はやはり美味〜っ！！
某高級5つ星ホテルでいただいた朝食のどのお料理よりも確実に美味しい！！
と、食いしん坊親子の意見が一致したのでした（笑）。
やっぱり台北は、B級グルメも外せないですねぇ。。。


食べていると、次々にお客さんが路地を歩いてきます。
と、お母さんが「1時間後に焼き上がりね！」と番号札を渡していました。。。
うーん、ラッキーだったかも！！
またお店のおにいさんは店横の水道で脂でデロデロになった手を洗わせてくれました。。。
やはり台北の人たちは皆、親切ですね。
ごちそうさまでした☆


※訪問時の記事と写真は「癒しの台北紀行」として此方のブログ（http://korokoro10.exblog.jp/22988902/）でご紹介しています。


●福州元祖胡椒餅
台湾台北市廣州街109
(+886) 0223083075
9:30～19:00
無休


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【'15年7月9日のレビュー（ '15年7月訪問】


●灼熱の台湾旅行 vol.1──「憧れの『胡椒餅』。」


2月に台北を訪れた友人たちが「美味しい！」と絶賛していた胡椒餅の店。
1738年に創建された台湾最古の寺院で、市内で最も格式が高いとされるパワースポット、
「龍山寺」手前の公園脇の路地にヒッソリと佇んでいる。
「神さまのデパート」と呼ばれるぐらいにたくさんの神さまが祀られている龍山寺の境内では、
40センチほどの長い線香（！）をもった信者の人たちが一心不乱に祈りを捧げている。
日本の寺院に比べると、かなり下町チックというか、地域に溶け込んだお寺という印象。
実際、界隈は旧い建物が軒を連ね、台北の下町っぽい雰囲気を醸し出している。


此方もおそらく地図がなかったら行き着けないであろう薄暗い路地の奥にある。
誰もいなかったらあまり積極的には足を踏み入れたくない路地だ（暗いし・笑）。
が、おそらく有名店だからだろう。路地に出入りする人の数は割と多い。


自分たちも少し並んで「憧れの胡椒餅」をついにゲット（一つ45元=180円）。
かなり大きくてゴロンとしている。そして重たくて、相当に熱い（汗）。
形はイビツだが、直径が約9センチ、高さ6.5センチという感じだろうか。
「胡椒餅」とは、胡椒や醤油などで味付けした豚挽き肉と大量の葱を
発酵した小麦粉の生地で包み込み、炭火で高温に熱した釜の壁に貼り付け、
釜の熱で焼き上げる台湾のソウルフードの一つなのだそうだ。
お店によって色々なバリエーションがあるのも特徴の一つらしい。


熱々の「胡椒餅」をハフハフいいながら頬張る。が、高さがあるので一口目は皮の部分のみ（笑）。
ようやく二口目で「餡」の部分に届いた（嬉）。滅茶苦茶に熱くて火傷しそうなほど
なのだけれど、たしかに美味しい。というか、味付けが「台北の味」というか、
あまり日本では味わったことのない独特のテイストだ。
しかも「豚ひき」と聞いていた割には、お肉のカットが角切りっぽい感じでちと大きい。
胡椒は思っていたほどキツくないが、あとからジワッと効いてくる感じだ。
そしてトロトロっとした葱もたっぷり。。。これがまた熱い（涙）。
火傷しそうになりながら一口、二口と頬張りつつ、食べ歩き（座るところはないし！）。


目の前にある公園のベンチに腰掛けて食べようと思ったのに、ホームレスの人たちは多いし、
外はやたら蒸し暑いしで、龍山寺駅の地下街に緊急避難（笑）。
涼しい冷房の風に当たりながら熱々の「胡椒餅」をいただいたのだけれど、
このサイズの胡椒餅の完食は正直、一人ではきつかった（汗）。
おそらく「秋から春にかけての時期のおやつ」としては相当に美味しいと思うのだけれど
夏のこの時期のおやつとしてはあまり（汗ダラダラだったし・笑）。
また、味付けにちょっとクセがあるので、二人で一つをシェアするぐらいの方が
飽きなくて済むかもしれない。
もっと小さくてお安いサイズがあればよいのだけれど、敢えてこの大きなサイズで
勝負するところが台湾なのだろう。
ごちそうさまでした☆