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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蘇杭餐廳 濟南店（SU HUNG RESTAURANT）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、台湾料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0223963186 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市中正區濟南路一段2-1號1～2樓 (台大校友會館) |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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台大学友会館にある、蘇杭餐廳という江浙料理のレストランへ行ってきました。
結論から述べますが、料理の質から考えるとなかなかリーズナブルで良いレストランでした。
台湾B級グルメの化調攻勢に辟易していたところでしたので、久々の自然で上質な味わいが嬉しかったです。
絶品スープを始め、ヘチマとえびの小籠包など、どの料理も楽しませていただきました。
ご馳走さまでした。
ただ、サービスはイマイチですかね・・・。
以下、食べたものについて
★絲瓜蝦仁湯包
普通の小籠包も美味しいですが、この店に来たらヘチマとえびの小籠包がオススメ。
小籠包といえば、豚肉かカニミソ入りの餡が定番ですよね。
ヘチマとえびでは淡白過ぎるんではないかと思いきや、これが侮りがたい美味しさ。
プリッとしたえびとシャクシャク爽やかなヘチマのマリアージュ。
ヘチマとえびだけではちと弱いところを、上品でさっぱりとしたスープが両者を調和させつつ、旨味の底上げをしてます。
★蟹黄豆腐
蟹味噌あんかけ豆腐です。
蟹味噌あんの黄色にグリーンピースの緑がよく映えております。
蟹味噌あんは思ってた程カニカニしていないですね。
味付けも濃厚なのかと思いきや、あっさり薄味。
でも蟹味噌の風味の下に、上質でナチュラルなスープの味が感じられて美味しいです。
そうそう、こういう料理が食べたかったんですよね～。
あんが絡みやすいように、豆腐を軽く揚げてるのも香ばしくていいですね。
★魚香茄子
ちょっと甘味のある、醤油ベースっぽい魚香ソースの旨味や挽肉のコク、にんにくの香り、唐辛子のピリッとした辛味が、加熱されてトロトロになったナスの甘味と合わさって、これは間違いのない美味しさ。
いわゆる日本の麻婆茄子っぽい感じでした。
★砂鍋醃篤鮮
中華ハムやタケノコ、湯葉、チンゲンサイなどが入った具沢山のスープ。
白濁したスープはコクたっぷりでまったりとした口当たり。
しっかりとした旨味を感じさせるものの、見た目程重たくなくて、グイグイいけます。
豚頭や豚骨で取ったスープとのことですが、臭みは皆無。
豚頭を使ってこれほど上品なスープに仕立て上げるなんて、巧の技と言っても過言ではありません。
土鍋にたっぷりと入っていて、かなりボリューム満点なのですが、これまたたっぷりの具がホロホロ、シャクシャク、コリコリと、バラエティに富んだ食感で、飽きさせずに食べさせてくれます。
またこの店に来ることがあったら、リピート決定の逸品でした。
★上海砂鍋菜飯
シンプルな菜っ葉入りの炒飯。
菜っ葉だけだと旨味に欠けるからか、細かく刻まれた中華ハムが入ってます。
その効果の程はよくわかりませんが、そんなことよりこの炒飯、全然パラパラしてないし、かなり油っぽいです・・・。
えび炒飯でも頼んでた方が良かったですね。
★東坡肉
ラストを飾るのは、中華料理界の重量級王者（？）、東坡肉。
満を持して姿を現したそいつは、蠱惑的なまでに艶めいておりました。
脂の抜き方が巧みで、赤身の部分もパサつかず、しっとりほろりと舌の上で崩れるような塩梅。
「ちょっと甘すぎるなー」などと言いながら、ひとつまたひとつと食べてしまいますね。
そのままでも美味しいんですが、刈包というパックマンみたいな蒸しパンで挟むとまたひとしお。
素で喰べるよりも甘さが気にならないような気がしますね。
ただの気のせいかもしれませんが。