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cocomamacocosan 口コミ2,420件フォロワー1,233人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

台北初ミシュランに二つ星で登場☆

台北MRT善導寺駅すぐ近くにある、シェラトンホテル台北店17階の『請客樓ゲストハウス』が台北初ミシュランに二つ星に選ばれました☆

無謀にも当日にホテルコンシェルジュにお願いし予約をしました。
満席の中、予約を受けてくださりありがとうございました。

予約時間にレストラン内へ☆

アラカルトでもよかったのですが初めてでしたので、コースでお願いいたしました。
コースは2680TWか3680TWの2種類ありましたので、3280TWの方をチョイス( ＾∀＾)
シャンパンでカンパーイ(^｡^)

コーススタートです☆

●棒棒鶏
●松茸と魚の内臓入りチキンスープ
●ロブスターの蒸し物
●キャベツの蒸し煮あわび
●和牛（オーストラリア産）の頬肉
●タラのオーブン焼きウニソース添えて
●貝柱、金華ハムとえんどう豆炒め
●季節のフルーツ
●ツバメの巣入り穀物とココナッツのスープ
でした☆

棒棒鶏は、鶏肉の下に春雨のような太い麺が敷いてあり、タレと絡み美味しかったです☆
松茸スープは器の中にキノコやチキン、魚がゴロゴロ入っていて、最初口に入れた時は松茸の風味がガツンと来ましたが、食べ進めていくとキノコから魚の風味へとどんどん変わっていき、なかなか美味しい一品でした☆
ロブスターは沖縄などで採れる『ニシキエビ』で、火の通りが絶妙で、レアに仕上げてあり、添えてある青菜炒めとネギソースを飲み干したい衝動に狩られました笑
お次のあわびはイメージでいうと『参宮鮑』のように柔らかく、キャベツ中には食感を残したカニが入っていて、カニシュウマイのようにしてありました(^｡^)
和牛の品は、スパイシー仕上げでしたが、ほんのりスパイシーというくらいで、牛肉はホロホロになるまで、くすくすのような穀物と一緒に蒸してあり、結構ボリュームがありました。
このコースの中では一番取り立てて感動する品ではありませんでした。
たらのお皿は、外はカリっと仕上がっており、中はしっとり、上の雲丹ソースは日本の西京味噌を思い出すような、酒粕のような風味が淡白なタラによく合う一品で美味しかったです☆
エンドウ炒めは、メニューを見たとき、さやごと炒めてあるものだと思っていたので、お皿が運ばれてきてびっくり！
1皿で500くらいの実が入っていると思うので、どれだけのエンドウを剥いたのかな？と思ってしまいました笑
干し貝柱がカリカリで金華ハムの香りも良く、エンドウ豆の柔らかさと合う一品でした。
デザートを食べて終了なのですが、コースに炒飯などのご飯ものがなくて残念でした。
全体的には美味しいのですが、光る料理がなく、感動もありませんでした。
あとは、他国の星付きのレストランと比べると、スタッフの質や料理の味、客筋など『格』が違いすぎると感じました。
まだまだ低いということです。
初めての台北ミシュランですので、これからどんどん上がってくることを願っています。
ごちそうさまでした！

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	The Guest House （請客楼/ゲストハウス）
ジャンル	四川料理、中華料理
予約・お問い合わせ	(+886) 223211818
予約可否	予約可
住所	台湾Sheraton Grande Taipei Hotel, 12 Zhong Xiao East Road, Sec 1 R.O.C. Taipei 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 11:30～14:30 18:00～22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	QRコード決済不可

席・設備

個室

有

（20～30人可）

駐車場

有

空間・設備

落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	http://www.sheratongrandetaipei.com.tw/restaurant_content.php?id=4
初投稿者	cocomamacocosan（1233）
最近の編集者	190chi（1428） ... 店舗情報（'25/03/01 13:51）編集履歴を詳しく見る