ミシュランの星付きにして、残った料理を持ち帰れる！台湾っていいですね！
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190chi
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
The Guest House （請客楼/ゲストハウス）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 223211818 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾Sheraton Grande Taipei Hotel, 12 Zhong Xiao East Road, Sec 1 R.O.C. Taipei |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （20～30人可） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ |
http://www.sheratongrandetaipei.com.tw/restaurant_content.php?id=4 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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台北でお客様を接待することになり、カード会社のコンシェルジュに依頼して予約した。
ミシュラン2022までは2つ星、2023以降1つ星
台北シェラトンホテルの17階
揚州料理、四川料理を謳ったレストランである。
入り口を入ると個室を挟んで、ダイニングまで長いアプローチ。
席間もゆったりとってあり、ゆっくりと食事できそうである。
お客様は台湾在住の日本人と台湾の方
飲み物はお客様の希望で、本日は
ビールと紹興酒でいくことになったが、
台湾では、あまり紹興酒はメジャーではないようで、酒類が少ない。
まずは、前菜を注文して、お客様の希望を聞いて、メニューをゆっくり決めることとする。
前菜は
◯キクラゲとタケノコの湯葉巻き、黒トリュフ風味
◯ピータンの唐辛子包み
◯木綿豆腐の細切り辛味醤油がけ
◯キュウリの細切りと鶏絲の胡麻ソースがけ
ピータンを包む泡椒と言われる唐辛子の塩漬けがなかなかいけてる。ピータンのコクとショッパ辛さがベストマッチ！ 日本ではなかなか出会わない美味しさである。
木綿豆腐の細切りは、ここのスペシャリティらしい。敢えて細切りにした豆腐トゥルッとした食感と出汁、辛味醤油が相まって、紹興酒が進む
さーて、前菜を食べながら、お客様の好みもあり
決めたメニューは
◯エビとエンドウ豆の炒め
◯エビとそぼろ炒めレタス包み
◯梅干菜と豚肉蒸し
◯インゲン豆と豚細肉の炒め
◯麻婆豆腐
どれも丁寧な仕事で、美味しい
梅干菜と豚肉蒸しは、所謂トンポーロー
艶のある岩石のような立派な佇まい
量も特大！ 迫力がある！
麻婆豆腐に合わせて、白飯を頼むことになっていたが、このあたりから、白飯が欲しくなる。
麻婆豆腐は熱々！仕上げに卵を投入するのは初めての経験である。
辛さが多少まろやかになるようだが、
山椒の辛さはバッチリ！
白飯が良く合う！
アラカルトで頼んだが、サービスは、全体的に、
コース仕立てにして、一品づつ出てくると言うよりは、卓上の料理が残っていても、次々と出てくるスタイル。
取り分けも、全部をしてくれるのでは無いけれど、テーブルの状況を見て、大皿の残りを小皿にまとめたり、ひとりひとり取り分けたりしているようだ。
まー、堅苦しくなく、和気あいあいと、美味しい摘みをいただきながら、居酒屋飲みができて、接待は極スムーズに運びました。
デザートは
◯ナツメと燕の巣の甘いスープ
◯胡麻入り白玉団子のキンモクセイスープ
◯杏仁豆腐と漢方のスープ
◯アズキ餡入り中華風おやき
どれも丁寧、美味しくいただきました。
ポーション的には、多め。これだけの品数頼むと、食べきれない量です。
でも、ご心配無く。
台湾では、残ったものを持ち帰るのが当たり前の文化らしい。
シェラトンにある、これだけのレストランにして
持ち帰りができる！
居酒屋飲みはできるし、サービスもカジュアルだし、台湾いいですね！
当然、お客様は大喜び！
接待大成功！
ご馳走様でした。