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牛の旨みががっつり隠れ家的の牛肉拉麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
本日は台湾・台北までラーメン巡り
台北グルメ一発目は「牛肉麺」です✨
地下鉄の駅を降りて歩いて8分ほどのとこにあり
かなり細い路地にあるので見過ごします✨
ディープな路地に出てきた「老牌牛肉拉麵大王」さん✨
ここでは日本語が通じずギリギリ英語で頑張る
しかしメニューを渡されたけど写真がないから
わかんない！Googleで調べた写真を見せて
「This one」と牛肉拉麺と麻辣炸醤麺のSを注文✨
その場でお会計してすぐに着丼
■■■スープ■■■
スープは牛の動物系のスープです
牛骨をかなり煮込んだスープにカエシの醤油で
まとめて漢方を入れたかなり変わったスープ✨
一口啜ると牛の旨みがこれでもかと感じることが
できるけどなんというか荒々しいワイルドさも
感じます✨臭みは全くなくて醤油のキリッとした
風味と漢方がかなりマッチしたスープは激うま✨
そしてほんのちょっとピリッとしているのも
かなりいいアクセントになっています♂️
□□□ 麺 □□□
麺は極太ちぢれ麺です
見た目めっちゃ太いうどんのような麺は
しなやかなコシがあってズルズルっと啜り心地も
よくて牛肉スープをがっつり持ち上げてくれます✨
そしてスモールでも麺量結構あります
■■■チャーシュー■■■
チャーシューは牛肉煮込みです
この煮込まれた牛肉がかなりおいしい♂️✨
味付けの醤油感もいいのですがなんせ柔らかい
軟骨も柔らかくてスッと噛み切れるのがいい！
旨みも感じるしこれの脂の部分がスープに
溶け込んでいるのでしょう₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
□□□まとめ□□□
このスープクセはすごいけどめちゃくちゃ後半
ハマってしまって結局完飲してしまいました✨
あっさりではなく濃厚という概念でもなく
不思議だけどついつい啜ってしまう味です✨
そして小サイズを注文しましたが並の量です
店内はお世辞にも綺麗とは言えないけど
めちゃめちゃいいお店を発見しました✨
明日は「麻辣炸醤麺」を紹介します✨
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
老牌牛肉拉麵大王
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
台湾台北市中正區重慶南路一段46巷7號 |
| 交通手段 |
地下鉄 西門駅から徒歩約８分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は台湾・台北までラーメン巡り
前回の続きで今回は「麻辣炸醤麺」です✨
これはジャージャー麺のことで汁なし拉麺です♂️✨
着丼して牛肉拉麺から食して連食です✨
というのも相方に一口もらおうとした時には
食べ終わってたから連食になりました
■■■タレ■■■
タレは醤油ベースのタレです
醤油ベースタレにニンニクや唐辛子が混ざったタレで
底に溜まったタレをぺろっと舐めると
ピリ辛でニンニク風味がすごく醤油感よりも
かなりジャンキーさを感じます♂️✨
□□□ 麺 □□□
麺は極太ちぢれ麺です
見た目めっちゃ太いうどんのような麺に
タレを絡めて食べるのですが挽肉ミンチがめっちゃ
絡んでくれてミンチにはタレが絡み付いているので
啜るともうジャンキーさ全開です✨✨
しかも麺のコシも拉麺よりもあってズズズっと
啜れてニンニクの風味とピリ辛がマッチ♂️
途中味変で卓上にある唐辛子オイルを追加したら
ピリッ感が増してちょうどいい辛さになります✨
■■■チャーシュー■■■
※チャーシューはないので省略
□□□まとめ□□□
卓上には高菜の漬物や味変アイテムが多数あり
自分好みにカスタマイズも可能です✨
そしてジャージャー麺にはスープが付いていて
牛肉拉麺のスープも楽しめます♂️✨
めちゃくちゃうまいB級グルメを発見です✨
是非台湾旅行の際は行ってみてください