故、邱永漢先生が推薦していたお店です
地下鉄、赤い線と緑の線の中山駅から徒歩３分です。
故、邱永漢先生が推薦していたお店です。
ここ二十年、かわらぬ、おいしさかと思います。
北京ダックが有名ということです。
いただきましたのは
１）キャベツの酢漬け
北京ではポピュラーな漬け物です。
唐辛子、ニンニク、キャベツを自然発酵させたもの。
すこし、酸っぱく、辛く、アピタイザーとしては
最適かと思います。
お酒好きにも、料理の箸休めでもいいです。
おいしいです。
２）車エビのチリソース
えび好きの方がいたので、オーダーしました。
いわゆるエビチリです。
日本でもポピュラーなメニューこそ、本場との
違いがでます。おいしいです。
３）北京ダック（皮のみ）
ここの店は不思議なことに、香港式です。
北京ダックは皮と身を同時に味わう、北京式と
皮だけ楽しむ香港式と２通りあります。
台湾の他の店ではディフオルトでは北京式で
でてくる所が多いと思います。
焼き上がりのプレゼンが行われ、やがて皮だけ
になり、テーブルに到着。
みそとネギを薄皮クレープに包み食べます。
至福のひとときです。
焼きたてのダックの皮はパリパリで、脂とあいまって
ねっとりとした、味わいがでてきます。
肉の部分は別の料理にしてもいいですし、同様に
食べるのもよいです。骨はスープにする手もあります。
日本人などにも永く愛される品質の高さがあります。
おすすめいたします。
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hasegawa1
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天厨菜館
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225632171 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾台北市南京西路1號3.4樓 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥3,000～￥3,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1971年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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台北です。最寄り駅は赤線の中山駅。徒歩2分というところ。
雑居ビルの２Fです。
いただきましたのは
１）雲白肉 蒸し豚のニンニクソース
パオツァイなどをたべるのが定番なのですが、最近はないということで
四川料理ですが、これを。もっとニンニクがガツンと効いていると思ったのですが
あっさり、やさしい味に。おいしいです。
２）有頭海老のチリソース
巨大な有頭海老をチリソースで仕上げたものです。毎度、その大きさには
感心します。十二分においしいです。
３）北京ダック
冬は時期的に最高ではないでしょうか。
ぶりぶりに太ったカモです。焼き上がりを確認させてくれるのはしきたり。
すかさず、写真をとります。
その後は皮と身にわけられ、もってこられます。
この店はかたくなに、1匹買い取りになっていまして、肉はいらんといいましても
おみあげになります。
わたしは香港式に、皮だけで良いのですが。さすがに、みその味も、シュンピンの
もちもち感も一流ですね。ふぐを２，３匹たべるように、北京ダックの皮も２，３枚
一気にみそをつけて、くるみます。シュンピンの食べる数を減らすためです。
劇的においしいです。
総計 2772元 1元＝約5元
現地の方々にも大変人気のお店です。ホテルから予約をいれてもよいかと思います。