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とてもお洒落
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最初はまこもたけのスープ
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前菜。右手前はエリンギ。その上がミニトマトにチーズ。とうがんをさやえんどうに見立てたもの、かぼちゃ、サーモン、山芋ソーメンなどなど。左下にわさびがついてきてソーメンを食べるとき使ったり。
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里芋を揚げたもの
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これ、おいしかったですね。下にはピリ辛なタレが入っていてこれとあわせていただきました。
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山芋のステーキ。この辺りが薬膳っぽいかな。皮ごといただきました。上にマヨネーズソースみたいなのが載っていました。上のほうにある果物は台湾でよく見かける果物なんですがよくわからない(笑
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蒟蒻の巾着
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蒟蒻の巾着
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これ、やまぶしたけというんだそうです。(聞き違いでなければ・笑) ほんとうにお肉みたいでした。
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見た目も肉っぽいやまぶしたけ
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ラベンダーと蜂蜜のジュース
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赤麴のおにぎり・スープ
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中身はレンコン・銀杏・栗などなど。
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銀杏や栗やレンコン
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赤麴のおにぎり・・・というかおこわですね♪
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デザート
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フィンガーボールです(笑
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紙ナプキンがオブジェ風
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昨年5月。ゴールデンウィークの後半に台北へ整体＆観光にいってきました。
台北でなかなか面白いお店へ伺ったのでアップしてみます。
ジャンルは養生懐石 → 健康懐石 というジャンルらしいです。
ビーガンのように主に野菜中心のお料理、そして食材の使い方をみると薬膳っぽくもありますね。
台北で人気ということで伺ってみました。台北の物価からするとこちらのコースはお高いと思うんですが
（確か5000円くらい）店内は満席、西洋のお客様もいらっしゃいました。
どのお皿も体に優しい食材を使ったお料理の数々。
それからとにかくきれいに盛り付けられていて一品一品出てくる度に
歓声を上げてしまいました(笑
お料理の感想は写真の下に書きましたが、食材の本来持っている特徴を生かすべく
味付けられていると思いました。
特に初めていただいたやまぶしたけはお肉のような食感。
ちょっとびっくりしました。
やまぶしたけと言えば免疫力を高めるといわれるきのこです。
こういった滋養強壮によい食品をいただくことができるのはうれしいですね。
他に印象に残ったものは最後の方にでてきた銀杏・栗・レンコンが入った滋味深いスープ
サトイモを揚げた料理などでしょうか。
スタッフの方たちにもよくしていただいていろいろと説明をしてくださって感謝しています。
帰りに日本語で見送るために練習してくださっていたようで
皆さんで声をそろえて送ってくださいました(笑
本当にありがとうございました♪