台北繁華街でとんこつラーメンを食す 哲麺 台北林森店！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
哲麺 台北林森店（テツメン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、おにぎり |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225314009 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市中山區林森北路151號 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年4月 |
| 初投稿者 |
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台北三日目の夜、日本食が恋しくなった同僚とやって来たのは、林森北路の哲麺さん。この辺りは新橋の路地裏かと見間違うほど日本食を提供するお店が軒を連ねています。
哲麺さん、国内で訪れたことはないのですが、サイトで確認すると昭島市が発祥ですね。50店舗以上を展開され、国外はここ台湾とタイに出店されているようです。
林森北路の賑やかな通りに面し、1階が調理場＆レジになっています。脇の急な螺旋階段を登り2階で頂くようになります。メニューは日本語と現地語の二種、台湾では日本ブランドが浸透していますので、現地の方ばかり訪れるお店でも看板・ポスターに日本語を併記するのが一般的です。
全部のせ小サイズ（麺80g 170元/650円）を注文、注文票にはスープ量・濃さ・麺の硬さを記入する欄がありました。待つこと１０分少々で着丼、全部のせなので見た目かなり豪華ですね。スープはとんこつですが予想よりかなり薄い味わい、同僚は物足りないらしく醤油を加えていました^^; スープはかなりぬるく、味の薄さも含めて現地仕様になっているのかもしれません。麺は細く低加水ストレート、硬めでお願いし、想定通りの硬さで供されました。
チャーシューは脂が綺麗にのったものが３枚、ジューシーでかなり好みの味わいでした。白髪ネギ・木耳・ゆでたまごの具材もスープに合った仕様です。麺量80ｇは少し少ないですね、中サイズは一気に倍の160ｇになりますので、その中間辺りの設定が欲しいところです。