コクがあってまるで湧き上がるような旨味が素晴らしい牛肉麺半肉半筋
台北最終日、お土産を買いにおしゃれな街永康街にやってきました。
東京で言うと原宿と代官山を足して2で割ったようなところです。
小籠包の鼎泰豊本店もありますが、今日はパスして別の店へ。
まずは興華名茶てお土産用のお茶を購入60年以上続く老舗です。
その後圓融坊や雲彩軒でおしゃれな雑貨を買い求め、
小腹がすいてきたので、こちらの店に向かいました。
台湾といえば牛肉麺は一回は欠かせないですからね。
結構広い店内。メニュー兼注文表のシートにチェックを入れて渡します。
机の上には洗面器のように大きな器に辛子高菜の炒めが大量に盛られています。
これは薬味として食べ放題です。まるで熊本ラーメンのようですね。
お願いしたのは牛肉麺の半肉半筋。半肉半筋というのは煮込まれた肉の部分と
同じくフルフルに煮込まれた半透明な腱の部分が半分ずつトッピングされたもの。
麺は日本で言うところの冷麦みたいな白くて丸いストレート麺。
スープは濃い褐色色をしたコクの深い、味わいの濃い、唸るほど美味しいスープです。
肉も美味しいし、筋も柔らかくてうまいですね。
京都へんこつのアキレスを思い出してしまいました。
シンプルだけれど美味しい台湾の素朴な麺料理、ここに限らず美味しいところはあまたあります。
西門街の麺腺や担仔麺、台湾に行ったら迷うほど美味しい麺の数々がありますが、
迷うことなく再訪したいのがこちらのお店です。
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assyassy
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
永康牛肉麺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
(+886) 0223511051 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
台湾台北市金山南路二段31巷17号 |
| 交通手段 |
MRT「東門」駅出口3を出て愛国東路をそのまままっすぐ南下。2つめの交差点(向かいに彰化銀行あり)を左折。少し直進した左手。金華小学校前の黄色地に赤字の看板が目印。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
日本語：ほとんど不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回もやって来ましたよ。誰が言ったのか「台湾の代官山」と称されるお洒落な永康街。
その中でも僕のお気に入りは、黄色に赤文字の看板が目立つ永康牛肉麵。
前回と同じ辛いスープの紅焼牛肉麺(半肉半筋)と粉蒸排骨をいただきました。
紅焼牛肉麺(半肉半筋)はトロトロに煮込まれたお肉とふるふるになった牛筋がトッピングされたもの。
香りが良くて、麺は日本のように寒水は使わず白くて、つるっとした食感のストレートなもの。
粉蒸排骨（ミージェンパイグー）は小さな蒸篭で供されました。
これは、台湾の伝統的な料理で、豚のスペアリブをもち米と一緒に蒸したものです。
底の方にはサツマイモが同時に蒸されています。
豚肉は柔らかくもち米が肉汁を吸って風味豊かになっていますよ。