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3.3

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

3.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

健康的な豆漿♪

台湾の食文化のご紹介です。
朝食ではとてもオーソドックスと言われる豆漿を食べて？みましょう。

台湾の英雄蒋介石の功績を讃えられて建設された中正紀念堂。白亜の大堂です。
この近くになりますが、鼎元豆漿さんへ。

豆漿は…所謂豆乳です。
豆乳のスープに、卵、揚げパン、切り干し大根、ネギ等を混ぜて、お酢や胡麻油、はたまた砂糖などで調味された、台湾では最もポピュラーな朝食です。
この豆漿の他に、包子、飲茶、焼餅等を好みで組み合わせるようです♪

鹹豆漿をチョイス。
砂糖を加えない、揚げパンやネギがゴロッと入ったタイプ。胡麻油で調味されている温かいスープです。
お酢を加えて、煮こごりのように少し固化した食感が面白いです。
豆乳主体ですので、揚げパンの僅かな塩っ気や、胡麻油のかほり、風味が際立ちます。
身体に良いスープである事は間違いないですね♪

途中、辣油を加えてみました。
刻んだ唐辛子にニンニクを加えてオイル漬けにしてあるタイプの辣油。危険なアイテムですので、適量で…(^^;;
多分飲茶用の辣油…（≧∇≦）
辣油を加えると味が激変しますね。
健康朝食スープが、おかずスープに変わります（笑）呑みの席にも出ていても違和感無い感じ…

朝から健康に気を使って豆乳スープ(^-^)/
ホテルの朝食をキャンセルしてチャレンジしてみましたが、納得の行く台湾定番のスープでした♪

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看板

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メニュー…

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メニュー…(^^;;

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鹹豆漿

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こんな感じです♪

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中正紀念堂…階段登ると息が切れます(^^;;

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紹介…

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店舗基本情報

店名	鼎元豆漿
ジャンル	台湾料理、飲茶・点心
お問い合わせ	(+886) 0223518527
予約可否	予約不可
住所	台湾台北市金華街30號之1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中正紀念堂駅より徒歩約8分
営業時間	■営業時間 4:00～ ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可