でっかいからすみ。大根よりご飯に乗っけて食べよう
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yk.it_基本は昼呑み
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
永久號
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理、その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225557581 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾台北市延平北路2段36巷10號 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1915年 |
| 備考 |
からすみ専門店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017/3訪問
ガイドブックに必ず載っている迪化街のからすみ屋さん。
迪化街のにぎやかな通りではなく、一本それた薄暗い、人通りの少ない店です。
一見、入りにくい雰囲気ですが、既に日本人観光客がいました。
中に入ると、机の上に真空パック状のからすみが4つ並べられ、好きなものを選びます。
結構大きいので、食べきるのが大変そう。
どれも700元で、カードは不可です。
常温で3日、冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月とのことです。
すぐに食べないので、帰国後はそのまま真空パックのまま冷凍庫へ。
食べるときには、真空パックのまま冷蔵庫でゆっくり1晩解凍します。
食べる分だけ切って、台湾で買った高粱酒を大匙1ふりかけて10分おく。（高粱酒がなければ日本酒でも）
食べきらない部分はラップで密閉して冷蔵保存して早めに食べきる。（再冷凍はダメ！絶対）
薄皮を取って、トースターで軽く焼くか、フライパンで高粱酒ごと焼いて食べやすい薄さにスライスする。
大根ではさんで食べる食べ方がポピュラーだけど、白いご飯にスライスしたからすみと生わさびの千切りとしょうゆみりんでかけて一緒に食べるのがおススメ。
うにっぽいととろっとした感じ。
大根とだけだと生臭く感じたかな。
あとはゆでたうどんを葱油で軽く塩コショウでいためたものにスライスしたからすみとこねぎを散らして食べるのもおススメです。