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からすみ(750元)2025年5月
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からすみアップ 2025年5月
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店頭サンプル 2025年5月
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外観 2025年5月
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炙りからすみ 2018年12月
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焼入れ中 2018年12月
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大サイズ 2018年9月
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永久號 2018年9月
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真空パック 2018年9月
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永久號 2018年9月
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永久號 2018年9月
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永久號 2014年9月
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永楽商場 2018年9月
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永楽商場 2018年9月
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<2025年5月>
宿泊先のホテル(北門町)から歩ける距離でしたので”霞海城隍廟”参拝も兼ねてお邪魔しました。台北市内でも有数の激渋アーケードでしたが、何と片側の商店がすべてなくなり、アーケードも撤去されていますΣ(・口・) 永久號さん側の店舗は残っていましたが、景色が変わってしまい辿り着くのに時間がかかりました!!
永久號さんのからすみは相変わらず高品質ですね、厚みもあって食べ応えあります。素焼きやパスタの具材として美味しく頂きました^^
<2018年9月>
2018年9月の台北紀行で購入した永久號さんのからすみ、晩酌のアテでちびちび頂いています。初回訪問は2014年9月、4年ぶりの訪問でお客さんがかなり増えた印象です! 永楽市場から少し回り込む永楽商場の一角、かなり趣のある通りに位置します。
店内はこじんまりですが身のふっくらしたからすみが所狭しと並べてあります。壁際にはほたて貝柱や松茸の缶詰もありますね、今まで気が付きませんでした^^; ベテランの大将に5つほど選んで貰い購入、大サイズ3つと中サイズ2つで一万円弱、恐らく日本で購入すると3~4倍はすると思います。
晩酌用に2枚確保、3枚はお土産で友人に進呈しました。友人は削ってパスタに入れたりするそうですが、私は晩酌用にフライパンで軽く炒って頂いています。弱火で両面軽く焼いて適度なサイズに切り分けます。
ラメが入った色合いから飴色に変わったら丁度いい塩梅、味が濃厚で独特の旨味が凝縮されていますので小片でかなりお酒が頂けますね、特に大サイズだと軽く一升は呑めると思います...そんなに呑めませんが^^;
永楽市場周辺は問屋さんの良店が多く、有名な縁結びの霞海城隍廟もあります。観光がてら訪れてからすみや海鮮乾物を買い求めるのも一興ですよ!