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迪化街で百年続く老店が毎朝揚げる、新鮮熱々の「甜不辣」(てんぷら)。
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「甜不辣」(てんぷら)。
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迪化街の街並み
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このようなピロティを、騎樓と言います。
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これが、烏賊の入った魚丸。
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朝からの揚げ仕事が終わる正午ごろには、お店も終わりです。
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旨い練り物です。
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迪化街の北端にあります。
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日本時代から続く消防署に、日本の消防車。
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高くて旨いは当たり前
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
進成魚丸店
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物、台湾料理、惣菜・デリ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225579996 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市大同區迪化街一段334號, 103 |
| 交通手段 |
台北捷運(MRT)大橋頭站から徒歩約5分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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台北で古い街を歩こうと思ったら、残り少なくなった老街(ラオチェ)の代表格が「迪化街」(ディーホワチェ)ですね。
淡水河の水運を利用した商業が早くから発達し、清朝末期には、船荷を扱う商家が軒を連ねることに。
日本統治時代の20世紀初頭には、優美な街並みがほぼ出来上がり、台湾有数の商業地区として殷賑を極めました。
南北に長い迪化街の左右には、豊かな商人たちが、広い騎樓(ピロティ)のある華麗なバロック建築を競って建て、その多くが現存しています。
今でも、漢方薬、木耳や椎茸、芒果干等の乾物、木の実、乾麺、米粉、あるいは布地の問屋街として台湾中から客が訪れ、旧正月前には年越し用品を求める人々でごった返すと言いますから、まさに日本の「アメ屋横丁」顔負けですね。
最近開通したMRTの大橋頭站が、この街の北側の入口。
站からの長い地下通路を抜けて地上に出ると、ごくありふれた台北の街並みに、少し古びた住宅が並ぶ程度かと思いきや、一歩迪化街の通りに入ったとたん、その古色蒼然としたバロック風の歴史的建造物群に目を奪われます。
優美な煉瓦建築、大きな石造りの家屋・・・・
どれも、年代的には優に100年程度は経っていそうですね。
広い騎樓いっぱいに調理道具を広げて、店の人たちが忙しそうに立ち働くお店の前で、ふと足を止めます。
掲げた看板には、「進成魚丸店」と。
お店の扱う品物は、福州丸、天婦羅、魚酥、燒賣、貢丸、小貢丸、豬血糕、竹輪、花枝丸、魚漿、牛蒡天婦羅、雲吞酥、肉羹、花枝羹、魷魚羹、雞捲と。
意味のわかるものと、判らないもの、だいたい半々か。
きわめて大雑把に言うなら、貢丸は肉団子、そして魚丸は魚のすり身団子ですね。
興味深いのは、日本語がそのまま台湾語として転化した言葉が二つあること。
ひとつは「天婦羅」ですが、ちなみに表の看板には「甜不辣」とありますからどちらもアリなのでしょうか。
もう一つが「竹輪」ですね。
忙しそうに「甜不辣」を揚げる傍らで、笊の上には、旨そうな練り物が、荒熱をとるために並べられています。
お店の方に、「これ、ひとつ良いですか・・・」みたいな表現を身振り手振りしてみたら、快く｢どうぞ・・・｣と。
まずは、どう見ても瀬戸内のひら天の如き、平たい揚げものから。
ひとつもらって、齧りつくと、未だ熱々。
これ、まともに旨い練り物です。
ご当地らしいふんわり甘い風味がついていますね。
もう一つの笊を見ると、幾分薄灰色がかった色合いの甜不辣が。
齧ると、よりプリッとした歯ごたえが楽しめる。
これには烏賊が入っているようです。
異国の地で、今やすっかり定着した天婦羅(甜不辣)という食べ物。
これはたぶん、遥か昔、西日本の人たちが定着させた言葉ではないのかと。
少なくとも東日本では、こういう練り物を天ぷらとは言いませんから・・・
そういえば、倉敷や尾道では、まさに｢てんぷら｣と呼んで、ひら天を売っていましたね。
それから、台北ではありふれている「日式」の店で出される本物の天婦羅、これも「天婦羅」で通ってしまう。
まさに、日本でのダブルスタンダードが、台湾でもそのままダブって伝わっているわけですね・・・・
お店のおばちゃんに代金を払ったとき、二枚食べさせてもらって、NTD100でたっぷりお釣りがきたと思います。
日本のお惣菜屋さんなどより、さらに安い値段に、感謝感激・・・
この迪化街、一軒一軒、本当に楽しいお店ばかり。
乾物屋さんばかりでなく、竹製品などレトロな味わい深い雑貨小物を扱うお店もあります。
台北に来たなら、必見の街ですね。