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熱ボール
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
煮海（Trésors de la mer）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225081268 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾No.18, Aly. 2, Ln. 410, Minzu E. Rd., Zhongshan Dist., Taipei City |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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お連れ頂いたのは「上引水產」という、モダンなフィッシュマーケット。魚市場としてショッピングもできますし、立ち食い寿司屋などの飲食店もいくつか入居しています。
その場で食べたい食材を選び、調理法を指定してから店内に入ります。もちろん店員との議論は中国語オンリー。日本語はもちろん英語も通じないので、普通の観光客にとっては極めて難易度の高いレストランでしょう。
迫力のあるお刺身盛り合わせ。日本で食べるそれと遜色なく旨い。翌日に絶対に落とせない用事があったため、断腸の思いで生牡蠣は断念。
ワサビがテーブルに供されその場ですりおろす。
ビールで乾杯。アッサリとしたピルスナーで、気候にピッタリ。いくらでも飲めてしまいます。
台湾の地物野菜でしょうか、シャキシャキとした食感が面白い。
当店はワインも多数取り揃えられています。プチ・シャブリ。南国で魚介をスッキリ食べるにうってつけの1本。
イクラの手巻き寿司にアナゴの手巻き寿司。新鮮な魚介類を食べながら、日本語で会話を楽しみ、日本酒を飲む。間違いない、私は台湾でやっていける。
これが抜群に旨い。つみれのような魚介類のミンチがシイタケに詰め込まれ、高温でガリっと揚げられています。火傷しそうな程の熱ボールをハフハフいいながら大吟醸をガブり。本日一番のお皿でした。
どかーん。佐賀牛です。まさか台湾でこんなに立派なお肉を食べることができるとは。肌理の細かい脂が染み渡る。
エビチャーハンは当然に美味。プリプリとしたエビの身がゴロゴロと詰まっており、エビマシュランの私としては至福のひと時。
海鮮の出汁を用いた味噌汁。具材がたっぷりで普通に美味しい。海外で食べる妙な日本料理とは雲泥の差です。
右下の緑色はグァバ。日本でグァバと言えば実がピンク色のものが多いですが、台湾では白いものの方がポピュラーだそうです。シャクっと健康的な歯ざわりで、青い香りにほのかな酸味。グァバの固定観念が覆されました。
■写真付きのブログはコチラ→ http://www.takemachelin.com/2017/05/tre.html