ミシュラン一つ星？
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190chi
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Shin Yeh Taiwanese Signature（欣葉鐘菜）
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 225327373 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾Marriott Midtown, 199 Lequn 2nd Road, Zhongshan District, Taipei |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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前日に続き、こちらもカード会社のコンシェルジュの紹介、ミシュラン1つ星以上で、接待に向く店との条件で紹介していただいた。
台北マリオットホテルの一階、フロントを通り抜け、アーケードスペースの一番奥に位置する。
台湾料理の老舗格なのであろう。shin yeh グループの1つ 台湾ミシュラン2024 1つ星
19時、席数がかなりあるにも関わらず既に満席！
それにしても賑わっている。
前日のthe guest houseの落ち着きとはまるで違った装いである。
接待故、飲み物はこちらの選択権無し。
今回のお客様はワインを所望
ワインリストを見ると、日本で飲めば、こりゃレストランでも8000円以下程度だろう？と思われるスクリューボトル第三世界、さもないシャルドネやシラーあたりでも、10000円から15000円
台湾でのワインのコスパはすこぶる悪いことに気づく。
即作戦変更！お客様も、ワインにそれ程、拘り無いみたいだし、被害を最小限に留めましょう。
まー、ブルゴーニュのピノなんぞを望まず、白、赤一本ずつ、この辺のもので避難することにしましょう。
料理はまずは、5種前菜の盛り合わせをオーダーして、ゆっくりと選ぶことに。
◯5種前菜盛り合わせ
焼きカラスミ葉ニンニク大根添え．茹でイカ五味ソース和え、地鶏の塩茹で、クラゲの胡麻油和え、ドンコ椎茸の醤油煮。
大皿で堂々と登場いたしましたが、名物の焼きカラスミ、クラゲともに、いつも日本で食べ慣れているものに、質的に及ばない感じですね？
その他も、ごく普通のレベル感です。
これで本当に一つ星？これから頼む料理に一抹の不安が過ります。
料理はshin yehのオリジナルの中から選びましょう。
◯台湾牡蠣のサクサク揚げ
◯切干大根の玉子焼
◯豚挽肉と塩漬け卵の黄身蒸し
◯豚スペアリブの甘酢煮
◯エビとパイナップルの炒め
◯麻婆豆腐
◯旬野菜の強火炒め
デザートは
◯温ピーナッツスープ
◯小豆餡入りタロ芋揚げ菓子
◯小豆の蒸しケーキ
次々と出てまいりました。
ポーション的には、昨日行ったthe guest houseの3/4程度かな？
食べ切りできそうな感じです。
味わい的には、出汁の効かせ方がイマイチかな？
コクが、もうひとつ欲しい感じ。
残念ながら、これは旨い！と頷けるインパクトが弱く、さすがミシュラン一つ星と言う料理には出会えないな？
人気店故、グループでかなり手を広げてるみたいだし、これだけ繁盛しているんで、味わいの微妙なところまで、目が届かなかったのかな？
ミシュランは中国料理に厳しいと思ってましたが、
以外と甘いところもあるのかな？
日本や香港と比べ ちょっと残念だったかな？
それでも、現地のお客様は、大満足。
ミシュランはブランドですね！
接待は成功です。
ご馳走様でした。