ふわふわ濃密、しっとり！ボリュームたっぷりの極上シフォンが大人気。
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黄金起司(チーズ/TWD100)
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淡水きっての人気スイーツです。
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ずっしりボリュームのあるこの一切れが、たったTWD100です！４人くらいでようやく食べきれる量です。
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淡水朝市の路地への入り口という絶好の立地ですが、午後は閑散と。
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夕方の清水街。午前中の喧騒が嘘のよう。
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高くて旨いは当たり前
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
源味本鋪現烤蛋糕
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、中華菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 226200685 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾新北市淡水區中正路8-2-1 |
| 交通手段 |
台北捷運淡水站から淡水老街(中正路)を西へ、徒歩約８分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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淡水の清水街という、午前中は賑やかな朝市でごった返す路地裏。
夕方にぶらり訪れてみると、人影は殆どなく、静まり返っています。
北の外れの出口のところまで来てみると、角の一等地にある焼きたてケーキ屋さん「源味本鋪現烤蛋糕」さんが、まだ営業中。
昼どきなど、焼き上がりを待つ行列ができるお店なのですが、この時間になると、楽々買えてしまうのですね。
ちなみに源味本鋪さん、いまや淡水に３店舗あるのですが、此処清水街入口の店こそが発祥店です。
店の奥に設えた大釜で焼き上がる、熱々ほかほかの大きなケーキ。
種類はプレーンのほか、チーズ、バナナミルク、クランベリーなど、いろいろあるのですね。
でも一番人気は「起司」(チーズ/TWD100)で、今ちょうど焼き上がったのも、このチーズ。
店頭に出ているのは、何時も焼き立てだけのようなので、皆さん四の五の言わずに、そのときに出ているものを買い求めているのかもしれません。
販売台にのせられた、両手でも抱えきれないほど大きなケーキ。
角型の枠に生地を流して焼きあげ、10等分にナイフを入れます。
その一切れがまた、かなりの大きさ。
謂わば、大家族向けのファミリーサイズという感じです。
代金を払い手渡されると、ズシッ！と重い。
包みから少し出してちぎって、まだ熱々なうちに食べてみようとするのですが、とにかくプルプルというかふわふわというか、不思議な感触。
湿らせた巨大な海綿というか・・・・
表面の焦げ目は少しだけサクッ！と。
中は、限りなくふわふわ。
齧るたびに、玉子の良い香りが口中を覆います。
少し塩気のあるチーズソースが二層に入っていて、玉子の風味と混ざり合います。
このふわふわ感、スフレケーキと呼ぶべきか、いや、出来の良いシフォンの食感に近いかも。
少しだけその場で食べたにせよ、完食は到底無理。
帰国も近いタイミングだったので、そのままお土産に紛れ込むことに相成りました。