9月オープンのデザイナーズホテル「HOTEL PROVERBS TAIPEI」にて朝食 : HOTEL PROVERBS TAIPEI

「GLORIA HOTEL GROUP グロリアホテルグループ（華泰大飯店集團）」のホテルオーナーであり、
料理ディレクターでもある陳昶福（Fudy Chen）が造り上げた
「HOTEL PROVERBS TAIPEI ホテル プロバーブス 台北（賦樂旅居）」内のイタリアンレストラン
「TK SEAFOOD & STEAK」は、
自家菜園でつくられる新鮮なオーガニック野菜や漁港直送の新鮮海鮮、
さらに、自家製熟成ビーフを用い、最高級ランクのステーキやシーフードを楽しめることで、
台北でも話題沸騰中の人気のレストランです。
こちらの朝は、宿泊者の朝食会場として、
また一般のご利用も可能なセミブッフェスタイルのレストランとなります♪


朝食の営業時間は、朝6:30～10:00の間、宿泊者はお好きな時間に利用できます。
セミビュッフェ スタイルで、
一般の方のご利用は、お1人様780TWD+10%（日本円にしておよそ2,890円）で可能となります♪


1階のレストランは、サイド一面がガラス貼りとなり、朝陽をふんだんに取り入れるため、
自然光が差し込み、とても気持ちの良い空間となります。
夜のムーディーな雰囲気もクールですが、朝の雰囲気も流れる空気の心地好さがあり素敵です♪


3階分の高さを誇る吹き抜けにより開放感に溢れ、
街中でありながら、緑化され、緑に囲まれたロケーションを誇ります。
シックでモダンなデザインを施した店内には、
ゆったりとした間隔でテーブルを配置し、席数は50席を用意されています♪


天候に恵まれ暖かな日は、テラス席での食事もお勧めです♪


メニューは、セミオーダーブッフェとなり、
リストの中からお好きなメーンディッシュを御1人1皿オーダーできます。
ホールスタッフの焦義廣(Ian Jiao)にお勧めを伺いオーダーすることにしました♪


カウンターには、ブッフェスタイルでセッティングされ、
サイドディッシュやパン、ハム、サラミ、チーズなどが並びます♪


前日のディナーでもいただいた自家菜園のオーガニック野菜がとても美味しかったので、
野菜をたっぷりと味わいたいと思います♪


きのこのソテー


トマトと柿のサラダ


林檎とブロッコリーのサラダ


garden Salad & Fresh juice Bar

自家菜園で採れたオーガニック野菜は生サラダでいただいても良いのですが、
効率良く、大量の野菜を一度に美味しくいただくために、
「Robot coupe」のジューサーで、朝から贅沢なフレッシュジュースを楽しむことが可能です♪


野菜や果物はお好きなものを選んでも良いのですが、
美味しいジュースにするためのレシピが記載されているので、参考にすると良いでしょう。
ジューサーの中に入れる分量がわからず迷っていると、
すぐさまスタッフが駆け寄って来てくれて、「わたしがお作りしますね♪」と、手を貸してくれました！（謝謝！）
本当に、スタッフ1人1人がゲストを良く見ているのだと感心してしまいます♪


人参や葉物、パイナップルや林檎で作ったフレッシュジュース！
野菜と果物本来の味わいを楽しめ、自然な甘みが身体に優しく染み渡ります♪


「グリーンサラダ、トマト、きのこのソテー、ハム、サラミ」

ドレッシングソースは、3種類の中から選べます。
サイドディッシュは、バリエーションの数が限られておりますが、質の高さが伺えます♪


House Bakery Bread

「L’IDIOT BAKERY」でも提供しているパンを数種類、食べやすいようにカットして並べています♪


毎日焼き立ての自家製パンは、日本から輸入している小麦粉を使用し、
野菜やドライフルーツなどの自然食材を加えて作られています。
ここ最近、台湾のパンのクオリティは向上しているようで、パンの専門店も増えつつあります。
自家製ハニーバターをたっぷりと付けていただきましょう♪


オープンキッチンでは、セミオーダーしたメーンディッシュが出来上がる様子を伺えます♪


「Smoked Salmon, Asparagus and Poached Egg with Hollandaise」

とても立派なグリーンアスパラガスの上にスモークサーモンと
ポーチドエッグにオランデーズソースをたっぷりと添えて。
グリルしたスモークサーモンはふんわりと柔らかい食感を楽しめ風味豊かで、
程好く食感を残したグリーンアスパラガスは、
卵を割り、とろけ出す黄身とオランデーズソースの濃厚さがマッチします♪


「Sliced Roast Beef with Sauteed Greens, Scrambled Egg, Beer Jus」

ローストビーフは、とても柔らかく火入れされており、食べやすいサイズにカットされています。
下には、シャキシャキ食感の芥藍（カイラン）のソテーを敷き、
上には、スクランブルエッグを添え、一緒にいただきます♪


「Grilled Spiced Chicken Breast with Sauteed Seasonal Vegetables」

グリルチキンに、きのこやパプリカ、ズッキーニ、ウィンナーを添えて、
粒マスタードでいただきます。
鶏胸肉のスパイシーチキンは、タンドリーチキンのようなスパイシーさがあり、
しっとりとした火入れで食べ応え感もあります。
そして、何よりもグリル野菜の甘みを感じる美味しさに、
思わず朝からガッツリといただいてしまいました！
今までいただいたホテル朝食のホットディッシュの中で、
一番印象に残る程に美味しかったです♪


ディナータイムとは違った魅力を放つ「TK SEAFOOD & STEAK」でのモーニング！
朝陽を目一杯浴びて、
身体に優しいフレッシュジュースと美味しい料理を楽しみましょう！


2015/12/05　9月オープンのデザイナーズホテル「HOTEL PROVERBS TAIPEI」チェックイン！
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写真が大きくて見やすいサイトはこちら　→　http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/45808/

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台北の中心地となる賑やかなショッピングエリア街である東区に位置する
「HOTEL PROVERBS TAIPEI ホテル プロバーブス 台北（賦樂旅居）」は、
台湾の「GLORIA HOTEL GROUP グロリアホテルグループ（華泰大飯店集團）」が
2015年9月に新たにオープンさせたデザイナーズホテルです！
MRT忠孝復興駅から東区地下街14番出口を出て大安路まで進み、
緑生い茂る「瑠公圳公園」から徒歩数分圏内となり、中心街の観光名所からも程近く、大変アクセス良好。
「太平洋SOGO百貨店台北忠孝館」の裏手ということもあり、ショッピングにも大変便利で、
周辺には、様々な飲食店も点在するため好立地な場所となります。
HOTEL PROVERBS TAIPEIは、
遥か300年近く昔の台北で最も偉大な水道施設があった場所の跡地に建立されています。
1740年代に新店渓の水を台北全土に引き、灌漑に利用しようと「郭錫瑠」が大規模な水道施設を建設しており、
後に「瑠公圳」と呼ばれ、当時は台北の多くの場所に通水させておりました。
現在はその面影も無く、かつて商業区であったこの場所に、
颯爽と新たな風を送り込むようにスタイリッシュ且つモダンなデザインを施され、
凛とした姿を魅せてくれています♪


お出迎えは、ベルボーイのSteven Chenさんが、はにかみながらも優しい笑顔でお出迎え♪
ドアを開けると、こちらのホテル1階エントランスホールには、
ベーカリーカウンターが設置されているため、
ふわっと立ち込める香ばしいパンの香りに心くすぐられてしまいます♪


12階建てのホテルなため、コンパクトなサイズ感ではありますが、
エントランスホールは吹き抜けとなり、
全面ガラス貼りの窓から自然光をふんだんに取り入れ、開放感に満ち溢れています。
1階にフロアコンシェルジュを設けておりますが、チェックインカウンターは存在せず、
3階のレセプションまたはルームチェックインとなります。
チェックインは午後15時より可能です。
その奥には、ホテルオーナーであり、料理ディレクターでもある陳昶福（Fudy Chen）が造り上げた
イタリアンレストラン「TK SEAFOOD & STEAK」へと続き、
1階～3階はパブリックスペースとなります♪


HOTEL PROVERBS TAIPEIは、「アジアで最も影響力のあるデザイナー」として表彰されたこともある
注目の建築デザイナーである陳瑞憲が設計を担当されており、
華やかさのあるシックな装いで、ヨーロッパの古城よりやってきた銅板はオークションで落とし、
天井や壁に鏡を用いることでコンパクトなサイズ感に奥行きを感じさせ、
煌くシャンデリアを大胆にあしらい、シャープで洗練されたイメージがありつつも、
木材の組み合わせにより、程好い抜け感と温かさを感じさせ、存在感溢れる美しい造りが印象的です！

陳瑞憲（Ray Chen）は、1957年に台湾に生まれ、
中学生時代に建築家を目指そうと志望するも、
意に沿わぬ形で大学で化学を専攻し、大学卒業後に建築家を目指すため日本へ渡り、
「東京デザイナー学院」で建築を学んだ後、大阪の「安藤忠雄建築研究所」で半年ほど勤めて台湾へ戻ります。
台湾では、著名な建築家である「黃永洪 – WWARC禾力」に勤め、1999年に「陳瑞憲建築研究所」を設立。
後に2人の友人と「JRV International」を設立します。
2002年には、「陳瑞憲 Ray Chen Architectural design studio」を設立し、
台湾をはじめ、香港や中国で活躍の場を広めていきます。
陳瑞憲(Ray Chen)は、減法の原理を信じ、簡素な素材や優美な姿図を取り扱うことに優れており、
台北美術館のロビーや實踐大学の教務・運営棟のような公共スペースに加え、
多くの著名人や企業家の住宅も設計してきています。


壁一面に良質の木材を用いて贅を感じるエレベーターホール。
鹿の剥製がそっと見守る中、3階のレセプションへと参りましょう♪


真紅に染められた妖艶なエレベーター内。
床には、HOTEL PROVERBS TAIPEIのロゴが施されており、
ロゴは、PROVERBSの「P」とHOTELの「H」を重ねてデザインされています♪


3階レセプション

アメリカのブランドである「RH（Restoration Hardware from USA）」のアンティーク調の家具をセレクトし、
ベロア調の光沢感とレザーとの異なる質感のソファを配し、しっとりとした面持ち。
大人のプライベート感溢れるコンパクトなレセプションは、
パブリックスペースとして、滞在中に新聞を楽しんだり、
ティータイム利用など、ラウンジとしての機能も備えられています。
レセプションの隣には、日本人のトップバーテンダーである上野秀嗣が監修したバー「EAST END」があり、
夜は多くの利用客で賑わいます♪


レセプションスタッフが常にゲストの様々な要望に応えてくれます。
この日、レセプションで対応してくれたのは、
スラッと背が高く微笑みの貴公子であるAdam Hsiang（写真右）と
柔らかな笑顔が印象的なSherry Wang（写真左）の御2人です♪


今回の台湾取材旅行4日目に宿泊するお部屋は10階になります。
客室の廊下壁一面とドアは、何と！全てが銅製の壁となり、辺り一面がセピアゴールドの鏡の世界が広がります！
程好く落とした灯りに照らされた艶っぽさが何ともエロティックな雰囲気を醸し出しており、
エレベーターの扉が開いた瞬間、思わず歓喜の声が漏れてしまいます♪
ただ、全面が銅製なため、少し触れただけでも指紋が付き易く、
「ハウスキーピングの方々のご苦労が多いのでは？」と心配し伺ってみると、
デザイナーである陳瑞憲曰く、あるがままの姿で経年変化する様子を楽しみたいとのことで、
拭き取りをされないよう希望しているのだそうです！
いずれは、この艷やかさは無くなり、銅は酸化し、黒ずんでいくことでしょう。
日本で例えるならば、10円玉をイメージすればお判りですね♪


「1002 Deluxe Room デラックスルーム」

HOTEL PROVERBS TAIPEIの客室は、
アーバンルーム、クラシックルーム、デラックスルーム、プレミアムルーム、
プロバーブルームの5タイプがあり、
今回お世話になるお部屋は「Deluxe Room デラックスルーム」となります♪


デザイナーのこだわりは留まらず、
敢えてハイテクのカードキーを使用せず、クラシカルな造りで、
鍵穴を覆うパネルをくるりと上に回し、鍵を挿入し、ロックを解除するタイプのドアキーを用いられており味があります。
オートロックではないため、お出掛けの際に鍵の締め忘れのないようご注意ください♪


ルーム内で、アシストサービスマネージャーである黄君平（Alan Huang）に説明を受けながら、
パスポートを提示し、チェックインのサインを済ませます。
スタッフによっては日本語を話せる方もおりますが、基本的には英語または中国語が公用語となります♪


滞在中に不便がないように、
お部屋に設置されているエアコンの調整やスイッチの確認などを含め、
装備の説明を受けておきましょう♪


爽やかな好青年のアシストサービスマネージャーである黄君平（Alan Huang）と
今回のホテル取材の取次ぎを担当してくれた、愛溢れるキュートなマーケティングマネージャーの羅晏辰（Eve Lo）が
部屋内を案内してくださったので記念撮影させていただきました！（謝謝！）


2015/12/05　「HOTEL PROVERBS TAIPEI」スタイリッシュ且つクラシカルなデラックスルーム
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写真が大きくて見やすいサイトはこちら　→　http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/45724/

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「HOTEL PROVERBS TAIPEI ホテル プロバーブス 台北（賦樂旅居）」の
「Deluxe Room デラックスルーム」は、
広さ38㎡/11.2坪となり、シンプルですが質の良さと、こだわりのデザインを感じます。
床や建具にふんだんに天然木材をあしらった贅沢な空間。
木の素材を最大限に生かした加工をしているため一枚一枚の木の厚みが異なり、
フロアーは、歩行には何の支障も無い程のほんのわずかな段差が存在します。
そして、良質な本革で覆う一枚革のベッドボードと小振りながらにセンスの良いシャンデリア。
スーツケースを2つ広げても十分にスペースを確保できるゆったりサイズとなります。
お部屋には、ふかふかの白いスリッパも用意されていますが、
裸足で過ごすのが断然気持ち良いフロアです♪


胡桃木（Hickory）を用いた壁面に、アメリカのブランドである
「RH（Restoration Hardware from USA）」のアンティーク調の3人掛けのシックなファブリックソファーと
コーヒーテーブルに1人掛けのレザーチェア。
ダークウッドなフロアには、朱赤のラグを敷いており、ホテルでは珍しいスタイルを取っています。
まるで自宅のリビングにでも居るかのような落ち着きを感じます♪


クローゼットには、カバーとしてパイプが吊るされておりますので、
パイプを金具から外し下げれば、ほんの少し目隠しになる造りになっています。
そして、数種のハンガーにバスローブと、嬉しいことに雨傘まで用意されています！
旅先では、携帯用の折り畳み傘を持参するケースが多いと思いますが、
万が一、忘れてしまった場合や突然の悪天候などには有難いサービスですね♪


ミニバーで用意されているドリンクは、
ミネラルウォーターにカプセル式のコーヒーメーカー「NESPRESSO」、
紅茶は、シンガポールのハイクオリティなブランドの「TWG Tea（ティーダブリュージーティー）」を採用！


冷蔵庫には、ソフトドリンクにコカ・コーラ、スプライト、ピーチウォーター、
ポカリスエット、アップルジュース、カルピスウォーター、緑茶、
並びに、ビールは「台灣啤酒」とイタリアの「Peroni ペローニ」を用意されており、
スナック類に、キャンディーやチョコレートも合わせて、
全て宿泊料の中に含まれているため、ワイン以外は無料と驚く程に充実しています！（凄）
買い出し要らずな快適なサービスだと思います♪


安心のセーフティーボックス


タンブラーにワイングラス


エスプレッソ＆ティーカップ


キングサイズ（194cmx 203cm）のベッドは、
台湾製の高品質ブランド「老K牌彈簧床」を採用し、ソフトなクッション性の枕で快適な眠りを誘います♪


調光が可能なクリスタルシャンデリアで、
夜の雰囲気もグッとムーディーな雰囲気に演出できます♪


シンプルなデザインの
エアコンコントロールパネル


上下させるクラシカルな
照明スイッチ


シンプルで分かり易い
照明の調光スイッチ


台湾製の家電メーカー「CHIMEI（チーメイ）奇美」の50インチの液晶テレビには、
ホテルインフォメーションを楽しんだり、ルームサービスの手配なども可能で、
さらに、スマートエンターテイメントでは、衛星放送が受信でき、
他にも無料のミュージックやムービーサービスが付帯しており、有意義な時間を楽しめます。
やはり、BGMは欠かせない存在です♪


液晶テレビの下には、日本製の「YAMAHA」のSound BarのBluetoothオーディオが設置されており、
iPhoneやiPodと繋げて、お好きなミュージックを楽しむことも可能です♪


ビジネスにも支障がないよう、オーダーの建具にて、
ワーキングスペースを確保しています。
無料のWi-Fiは、パスワードを入力してお使いください♪


感知式の時計
人の気配を感知し点灯


ビジネスに活用できる
文房具やメモ帳


アンティーク調の
銅製ハンガー


HOTEL PROVERBS TAIPEI の客室で最も注目したいのは、
シックでラグジュアリーな雰囲気漂うイタリア製の大理石を大胆にあしらったバス＆パウダールームです！
シャワーとトイレはガラスで隔て独立型となり、シングルの洗面台が用意されています♪


ゆったりと足が伸ばせるサイズ感のイギリス製「Adamsez」のバスタブに、
古代ヨーロッパで使用されていた蛇口をイメージして復刻された電話機型の蛇口とシャワーヘッド。
備え付けのアメニティグッズのバスソルトを溶かして、優雅なバスタイムを楽しみましょう♪


日本製「TOTO」の蓋が自動開閉するタイプで、
台湾では比較的珍しいウォシュレット付きとなります♪


イタリア製の幾何学模様のタイルに囲まれたシャワールームは、
オーバーヘッドシャワーとのツインシャワーで湯量も水圧も十分です。
バスアイテムは、イタリア製「Allegrini」のNero Oudを使用。
インドの木から採取されたエキスを使ったホームケア商品で、オリエンタルな香りが特徴です♪


パウダールームもシャワールーム同様にイタリア製の幾何学模様のタイルをあしらい、
鏡の両サイドの照明が特徴的です！
上質でボリュームのあるタオルはバス用、フェイス用、ハンド用と各種用意され、
足元には、日本製「TANITA」のデジタルヘルスメーターを設置しています♪


プロバーブスオリジナルの
アメニティグッズはポーチ付き


イタリア製「Allegrini」
Nero Oudのバスアイテム


コンセントは
220Vと110Vを用意


お部屋で寛ぎながら読書を楽しみ、ゆったりとした時を過ごします。