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mindaches 口コミ307件フォロワー491人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味2.8
サービス3.4
雰囲気2.6
CP3.2
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

3.0

料理・味2.8
サービス3.4
雰囲気2.6
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

NY発の鶏白湯拉麺を台北で食す

2016.6.18訪問

台北出張中です。
連日忙しいので、こんな時は食べてストレス解消♪
ってそんなことやってるからいけないんですよね〜(´･_･`)

そんな中、｢鳥人ラーメン｣なるラーメン屋さんを見つけました。NY発のフリーレンジチキンを使った鳥白湯スープベースのラーメンの様です。NYに３店舗、ボストンに１店舗、台北に１店舗あるようですね。
NY生まれの日式拉麺は如何なものかと伺ってみました。鳥白湯好きなんですよねぇ〜(^ω^)

場所は市民大道と復興南路の辺りで、ちょうど｢横浜家系ラーメン大和家｣さんの脇の道を南に入った右手です。
建物が少し高い位置に有りますが、店前の名簿に名前書いて待ちます。
店内はテーブル席とカウンター席。結構奥行きのある店舗です。１人なのでカウンター席に陣取らせていただきました。

スープは三種類？かな？
鶏白湯、味噌、ベジタブルの３種類のラーメンの様です。それぞれに辛い系のバリエーションがあり、加えて、鶏白湯ベースのチャーシューラーメンの、しめて７種の様です。
ベジタブルは昆布ベースにキノコ系のスープに季節のゆで野菜が載っている様です。一瞬この変り種にしようか迷いましたが、いやいやここは本流確かめないとです。
ということで、本日は
■ 鶏白湯拉麺 200元
■ メンマトッピング 30元
■ ほぐし鶏チャーシュー 30元
をお願いしました。

出てきたラーメンは、シャバ系の鶏白湯。煮出した鶏が出ていますね。塩気も抑えられていていい感じです。トッピングは、海苔、青ネギ、玉ねぎ、メンマ、チャーシュー。チャーシューは注文時に、鶏か豚でほぐしチャーシューも選べます。今日はトッピング追加でデフォの豚のチャーシューに鶏ササミのほぐしチャーシューしました、豚はバラ肉なので若干脂多めでしたか、ちゃんと厚さもありました。
麺は自家製のストレート細麺。風味は感じられませんでしたが、喉越しの良い麺でした。

麺量は分かりませんが、少な目なので替玉(30元)をお願いしました。どうも麺が細麺と中太縮れ麺から選べるようですが、元々、鶏白湯には細麺、味噌には中太縮れ麺がデフォの様です。
店員のお兄さんは鶏白湯に中太縮れ麺が好みとか。せっかくなのでその組み合わせ試してみます。

出てきた替玉は、見た感じも風味も西山製麺に近いです。あの黄色がかった麺ですね。
これはやはり味噌に合う麺ですね。このシャバ系の鶏白湯ではスープが負けます。オマケに、まあ、これは好みですが、麺硬すぎですわ。
やっぱり適材適所が良いようです。

次は味噌に挑戦かな。
ごちそうさまでした！

13

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店舗基本情報

店名	Totto Ramen（鳥人拉麵）
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	(+886) 0227789866
予約可否
住所	台湾台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	台北捷運（MRT）板南線・文湖線　忠孝復興駅から徒歩約5～6分
営業時間	■営業時間 [月] 17:30～22:00 [火～金] 11:30～14:30 17:30～22:00 [土・日] 11:30～22:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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