美味しんぼで知られた佛跳牆
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みかどmikado
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
明福台菜海產
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225629287 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾台北市中山區中山北路二段137巷18號 |
| 交通手段 |
MRT民権西路出口8下車8分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1976年 |
| 備考 |
仏跳牆（ぶっとびスープ）は半日前までに要予約 |
| 初投稿者 |
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美味しんぼで、日本人に知られたお料理。
修行僧（仏）でも、その匂いを嗅げば、修行放棄して、食べに行ってしまう（跳）、スープらしい。
魚の白子に、惜しみなく鱶鰭。
乾燥キノコ、椎茸の類に、相当な量の豚足。筍系の根菜が壺の真ん中から下部にどっさり。ひたすらに蒸しあげて、出汁をとって、スープは、超濃厚フレンチコンソメ色。
旨みが複雑に混ざるも、豚臭さは一切なし。壺下部の豚足のボリュームからするとかなり匂いを抑えてる印象。
旨みのパワーで言葉が出なくなる。
たしかに、修行なんて面倒くさいことやめて、食べて寝るという本能の赴くままに過ごしたくなるかも。
要予約。ホテルのコンシェルジュに頼んで2ヶ月前にお願いした甲斐がありました。あと、同行者揃えないと無理なボリューム。小で、4200元でした。
名福台菜のお料理さま
佛跳牆に押されましたが、海鮮料理が強いミシュラン１つ星。
青菜炒め、蛤炒め、海老春巻き、時価の唐墨炒飯（1600元）など、香腸のようなものは、マグロソーセージの香腸風でした。
牡蠣炒めも食べましたが、海鮮全体的にかなり美味しい。名福台菜海産という名前ですから、海鮮料理のお店でしょう
さすがミシュラン一つ星。
現金オンリーで、やたらと握っており、かなり大声で話さないと聞こえないレベル。
ワイン持ち込み自由で無料、コップ酒のグラスのみ提供。
要予約で、予約困難らしく、地元民で大繁盛してました