雙城街夜市の屋台から大きくなった庶民派食堂で、絶品魯肉飯にすっきり筍スープ！ : 黄記滷肉飯

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黄記滷肉飯

（黄記魯肉飯）
エリア：
台湾
ジャンル：
台湾料理
予算：

～￥999

～￥999

店舗情報（詳細）

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高くて旨いは当たり前
高くて旨いは当たり前口コミ3,254件フォロワー6,871人

4.3

～￥9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
  • 料理・味4.4
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-

4.3

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  • 料理・味4.3
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-
2014/08訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.4
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-
～￥9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-
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雙城街夜市の屋台から大きくなった庶民派食堂で、絶品魯肉飯にすっきり筍スープ！

雙城街夜市でも知られる「晴光商圏」(チンゴァンシーチャン)に、庶民派食堂「黄記魯肉飯」さんを訪ねます。
このお店、雙城街夜市で創始以来、露店、路面店と少しずつ大きくなって、既に40年近い歴史があるのだと。
2008年、雙城街から幾分逸れた現在位置に移転、まだ新しいお店には、隅々まで清潔感があります。
とろり煮込まれる旨そうな豚蹄膀肉、ぐらぐら煮立つ筍や大根スープが店前にずらりと並ぶ風景は圧巻ですね。

午前中、あちこち歩き回っておなかも減って、お昼の開店前にお店に着きました。
オープンと同時に店内に入ると、ガラガラの店内に一番乗りだったのですが、一人、二人と外帯(ワイタイ/持ち帰り)にお客さんが訪れ始め、昼前には、お店の外には大行列ができました。
さすが台湾の食堂、お昼の「外帯」は、どこも大人気なのです。
内用(ネイヨン/店内食)ももちろん人気なのですが、広い店内のせいもあって、始終ゆっくり食事ができました。

お昼の混雑を捌くのは全員が女性で、おかみが陣頭指揮を執りながら、魯肉飯や膀肉、魯蛋、筍等々をおかずにした「便當」(ベントゥ)、それにカップに注いだスープを順番に手渡していきます。
こんなものをデスクに並べる昼飯なんて、羨まし過ぎる。
台北赴任がある会社だと、日本人もこういうのを食べられるかと、ちょっと考えてしまったり・・・・

さて、前回訪問時には、このお店の代名詞「魯肉飯」(ルーロゥファン/TWD25)の旨さに感激したもの。
今回まず頼んでみたのは、もう一つの逸品「雞肉飯」(ジーロゥファン/TWD30) 。
台北っ子には、甘辛しっとりの魯肉派、あっさりした雞肉派と、それぞれ好みがあるのだと。
この雞肉飯、細く削いだ鶏ムネ肉は上手に旨さを残しているし、甘辛過ぎないタレの具合が、また絶妙。
魯肉飯のシンプルな旨さは今更説明不要ながら、鶏肉も一段と奥が深いのですね。
考えてみれば、ほかほか丼飯に何かを「ぶっかける」のも、そして一切れの沢庵もまた、我々日本人の食習慣そのもの。
日本統治時代を今に伝える生き証人なのかもしれません。

店頭でぐらぐら沸いたスープを持ってきてもらいます。
春先の訪問時には柔らかな大根のスープ、そして夏に出掛ければさっぱりとして甘みのある筍のスープが此処のお約束。
豚ガラの良く出た、濃厚ながらもあっさり旨いスープには、素材の優しい味が染みわたっています。

そして、メインの魯蹄膀肉と相成ります。
店頭でぐつぐつ煮込まれた、豚の脛肉やバラ肉の塊。
溢れんばかりのコクを堪能しつつも、しつこさがないのは、鍋の手入れが良いからなのでしょうね。
八角の香りがほんのり、そしてパクチーや葱とともに、魯味(ルーウェイ)に煮締まった豚バラを口にします。
ホロッと崩れて、甘みのある脂と、そして肉の旨みが口中に溢れてきて・・・堪りませんね。
一緒に煮込まれた魯蛋もまた、台湾ならではの味わいです。

そして、忘れてはいけないのが「魯筍絲」(TWD30)。
日本のラーメン屋さんでも最近よくお目にかかる、穂先まで長く削いだ筍。
でも、此処で出会うのはそんなものの比ではない。
本場で採って、新鮮なところを調理しているから、適度なシャキシャキ感が残りつつ、実に柔らかい。
そしてふんわりと新鮮な香りがあって、仄かに甘い。
台湾に出掛けると、これが名残惜しくて、現地のスーパーで瓶詰筍を買い求めてくるのですが、やはり似て非なるものなわけです。

今回は昼どきの訪問でしたが、此処には夕方、そして夜と、魯味が煮詰まって来る時間帯に応じた旨さがあります。
翌朝には、また新鮮な材料で仕込まれた鍋が並ぶ、毎日愚直なまでの、真面目な仕事の繰り返し。
小さな露店から始まったこのお店がこうして立派な路面店に育ってきたのも、地元の人たちの支持があってこそです。
だから、新鮮な材料を使うことにも、じっくり丁寧に煮込むことにも、日々絶対に手を抜かない。

台湾で押しも押されぬ名店となったお店の中にも、こうして屋台出自で支持を受け、大きくなったお店が少なくないもの。
異国で味わう屋台料理はどれも新鮮に映るけれども、こういう本物を、ぜひ味わっておきたいものですね。

  • 黄記滷肉飯 - ●(「火」へんに「空」)肉(TWD50) 豚バラをしっとり煮込んで、旨いのなんの…

    ●(「火」へんに「空」)肉(TWD50) 豚バラをしっとり煮込んで、旨いのなんの…

  • 黄記滷肉飯 - 全部で500円ちょっと・・

    全部で500円ちょっと・・

  • 黄記滷肉飯 - 2013/03 お昼の準備

    2013/03 お昼の準備

  • 黄記滷肉飯 - 冬の風物詩、あっさりホクホク大根湯(TWD40/2013/03)

    冬の風物詩、あっさりホクホク大根湯(TWD40/2013/03)

  • 黄記滷肉飯 - 春夏の風物詩、豚ガラスープに旬の筍。(2009/08、18時頃)

    春夏の風物詩、豚ガラスープに旬の筍。(2009/08、18時頃)

  • 黄記滷肉飯 - 筍・排骨湯(TWD40) しゃっきりした新鮮な筍が旨いこと！

    筍・排骨湯(TWD40) しゃっきりした新鮮な筍が旨いこと！

  • 黄記滷肉飯 - 2009/08 夕刻の店頭

    2009/08 夕刻の店頭

  • 黄記滷肉飯 - 貢丸湯をそえて。

    貢丸湯をそえて。

  • 黄記滷肉飯 - 黄記ご自慢の魯肉飯(小・TWD25)

    黄記ご自慢の魯肉飯(小・TWD25)

  • 黄記滷肉飯 - 雞肉飯(TWD30) 　ご自慢の魯肉飯(TWD25)も良いけど、これまた一段と旨いのです。

    雞肉飯(TWD30) 　ご自慢の魯肉飯(TWD25)も良いけど、これまた一段と旨いのです。

  • 黄記滷肉飯 - 貢丸湯(TWD25)

    貢丸湯(TWD25)

  • 黄記滷肉飯 - 2013/03

    2013/03

  • 黄記滷肉飯 - 花枝焿(花枝羹/TWD45)　花枝(烏賊)のすり身団子とろとろスープ

    花枝焿(花枝羹/TWD45)　花枝(烏賊)のすり身団子とろとろスープ

  • 黄記滷肉飯 - プリッと烏賊つみれが旨い！

    プリッと烏賊つみれが旨い！

  • 黄記滷肉飯 - 2009/08

    2009/08

  • 黄記滷肉飯 - 蹄膀肉(大・TWD70)

    蹄膀肉(大・TWD70)

  • 黄記滷肉飯 - 2009/08

    2009/08

  • 黄記滷肉飯 - 開店直後の鍋。

    開店直後の鍋。

  • 黄記滷肉飯 - 夕方になると、さらに旨そうに煮詰まってきます。

    夕方になると、さらに旨そうに煮詰まってきます。

  • 黄記滷肉飯 - もう堪りませんね。(2009/08)

    もう堪りませんね。(2009/08)

  • 黄記滷肉飯 - 2013/03

    2013/03

  • 黄記滷肉飯 - 店先で煮られる、蹄膀肉、膀肉

    店先で煮られる、蹄膀肉、膀肉

  • 黄記滷肉飯 - 魯筍絲(TWD30)

    魯筍絲(TWD30)

  • 黄記滷肉飯 - 穂先のついた、長い筍。適度なシャキシャキ感が残りつつ、実に柔らかい。

    穂先のついた、長い筍。適度なシャキシャキ感が残りつつ、実に柔らかい。

  • 黄記滷肉飯 - 魯蛋(TWD10)

    魯蛋(TWD10)

  • 黄記滷肉飯 - ご当地生活価格。(2013/03)

    ご当地生活価格。(2013/03)

  • 黄記滷肉飯 -
  • 黄記滷肉飯 - 開店前の店内。新装移転から間もないので、実に清潔です。

    開店前の店内。新装移転から間もないので、実に清潔です。

  • 黄記滷肉飯 - こんなに空いていた店内も・・・・

    こんなに空いていた店内も・・・・

  • 黄記滷肉飯 - もうすぐお昼。

    もうすぐお昼。

  • 黄記滷肉飯 - 忽ち、人々が集まってきました。

    忽ち、人々が集まってきました。

  • 黄記滷肉飯 - この大行列！(2013/03)

    この大行列！(2013/03)

  • 黄記滷肉飯 - 2013/03

    2013/03

  • 黄記滷肉飯 - 2013/03

    2013/03

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店舗基本情報

店名
黄記滷肉飯（黄記魯肉飯）
ジャンル 台湾料理
お問い合わせ

(+886) 0225958396

予約可否

予約不可
住所

台湾台北市中山北路二段183巷28號

黄記滷肉飯 - 地図
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交通手段

台北捷運(MRT)淡水線(ダンシュイシェン)民権西路(ミンチュエンシールー)站から徒歩約8分、同中和新蘆線中山國小站出口1から徒歩約５分。

台北の捷運、公車、台鐡等の利用には、悠遊カードが便利でお得です。
購入とチャージはMRT站の窓口で。セブン、ファミマ、ウエルカム、全聯、松清等での物販利用も可能です。
営業時間
  • ■営業時間
    11:30～22:00

    ■定休日
    月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
～￥999 ～￥999

※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

（テーブル席）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

無
空間・設備

席が広い

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
ロケーション

一軒家レストラン
サービス

テイクアウト
お子様連れ

子供可

ドレスコード

なし
ホームページ

http://lohas.pixnet.net/blog/post/30536550-%5B%E5%8F%B0%E5%8C%97%5D-%E6%99%B4%E5%85%89%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E9%BB%83%E8%A8%98%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF-@-30%E5%A4%9A%E5%B9%B4%E8%80%81%E5%BA%97%EF%BC%8C

備考

・雙城街の一角(17～13巷の間)から2008年に現在地へ小移転
・すぐ近くに雙城街夜市あり
初投稿者

高くて旨いは当たり前高くて旨いは当たり前（6871）
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