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野菜たっぷり朝ごはん！
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辣豆腐
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てりてりの排骨、ご飯はちょっと。
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昼前からは行列店になります！
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排骨
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ゆっくり腰掛けていけますね。
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雞脚
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滷豆腐等々
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色とりどりの野菜たち。
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茄子の色が実に鮮やか。
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ご自慢の知高飯便當を売ります。
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猪脚(豚足)
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店頭風景(撮影ご了解)
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名片
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延平北路三段
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オールド台北の魅力溢れる迪化街(ディーホワチェ)を歩き通し、街並みが途切れたところで民権路(ミンチェンルー)を越え、北へ。
延平(ヤンピン)北路三段の両脇にちょっとした賑わいが現れると、そこが文字通り「延三夜市」が開かれる界隈です。
台北中心部に立地する夜市(イエシー)にしてはローカルムードたっぷりの、観光客には殆ど出会わない場所ですね。
この街を、午前中から歩いてみることにします。
騎樓伝いに歩いていると、ひときわ目立つ黄色い看板に「三重知高飯」の文字。
ちなみに、三重知高飯というのは、三重(サンチョン)市から出たお店ということ。
南隣の板橋(バンシャオ)市とともに、今は新北(シンペイ)市になっていますが、なんだか日本的な街の名前で、由来が知りたいところです。
歩道に面したカウンターには、ゴロンと大きな滷肉(豚角煮)や猪脚(豚足)、幼筍などが並び、これからのランチに備えた外帯(便當)の準備に余念がありません。
ここの「知高飯」は大人気で、夕方などでも、度々このカウンターの前に列をなしているのを見かけます。
さすがに朝からこってりした豚肉の塊をメシに乗せるほどの元気はないかなあ・・・
でも、ちょっとカウンターの奥を覗いてみると、ホーローの平皿にはおかずがたくさん並び、肉ばかりでなく、主役はむしろ野菜たち。
店内のテーブルや椅子は、台湾食堂には珍しいほど清潔ですし、ちょっと休んで行くことにしましょうか。
色とりどりのおかずは、ほんとうに目に鮮やかですね。
どの料理も、朝方ならではの作りたてで、艶々生き生きとした表情をしています。
でも、あれこれ食べていてはキリがないし、この後の食べ歩きもままならない。
指差しとインチキ英語でジェスチャーを送って、なんとかチョイ食べのひと皿を作ってもらいます。
目についた野菜から、高麗菜(キャベツ)、茄子、細身の小松菜のような青菜を。
それにご飯はちょっとだけ、排骨(パイクー)を一枚乗っけて。
仕組みとか値段とかよくわからないから、たぶん足りるだろうとTWD100を渡したら、お釣りをたくさんくれました。
まず、排骨飯の部分。
こいつを抜きに、台湾の便當(弁当)は語れません。
厚みを持って、あばら骨ごとスライスされた肉は、台湾スパイスの効いたタレをくぐらせてあります。
しっとり柔らかくて、脂身も適度。
ジューシーな旨みをたっぷり湛えていますね。
こんなものを食べると、飯が幾らあっても足りませんが、ここはじっと我慢・・・・
野菜たちは、予想通りどれも美味です。
菜っ葉やキャベツにはシャキシャキの食感が残りつつしっとりして薄味仕立て。
素揚げの茄子は柔らかくてピリ辛です。
台湾の朝飯というと、油条(揚げパン)と豆漿(豆乳)、それに肉まんやごろんと皮の厚い小籠包などを食べさせる朝食屋さんが良く知られます。
でも、此処の野菜中心の、謂わばお好み朝食なら、ああいう店の食事よりも、明らかに栄養バランスが良さそう。
我々旅行者も、ヘルシーな一日のスタートに、あるいはランチにと、こういうお店を利用しない手はありませんね。