- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
台湾近海の鮮魚、海老、烏賊、貝類の旨みがたっぷり、釜炊き雑炊を召し上がれ！
-
じっくり、良い出汁が。
-
鮑魚海産粥(TWD70) 日本の釜めしの釜のような容器で供されます。
-
みんな、出来上がりを待ってます。
-
海老が、飛び跳ねそう！
-
人気があるから、全てのコンロが満杯です。
-
グツグツ、あったまります。
-
みんなで囲む、路邊のテーブル。
-
蛤かな？
-
揚げ物づくり
-
外の賑わいに対し、むしろ店内はがらんとしています。
-
炸雞捲(TWD40)
-
店前で粥を煮立てます。
-
{"count_target":".js-result-Review-51282627 .js-count","target":".js-like-button-Review-51282627","content_type":"Review","content_id":51282627,"voted_flag":false,"count":302,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
高くて旨いは当たり前
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
高くて旨いは当たり前さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
嘉義鮑魚海產粥
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市大同區延平北路三段77號 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
台北・延三(ヤンサン)夜市の賑わいへ。
捷運大橋頭站から、賑やかな騎楼に沿ってしばらく歩いていたら、店先に新鮮な魚介を山盛りで並べたてるお店が。
店名は「嘉義鮑魚海産粥」さんとのことで、嘉義(ジャーイー)とは、高鐵(台湾高速鐵路)の駅もある、台湾中西部の街。
嘉義市というと阿里山にも近い、海から少し距離がある街なので、海鮮とはおかしいと思ったら、嘉義縣となれば、海辺の漁村も含まれるわけです。
鮑魚とは、文字通りアワビの意、中華圏では、日本以上に鮑は珍重するのだとか。
客席とカウンター厨房の仕切りには、ずらりと雪平のような小鍋が並んでいて、いろいろな魚や貝が入れられ、グツグツと。
途中でご飯を入れてさらに煮立たせる感じで、こまめに鍋の様子をチェックしながら仕上げています。
この感じを見るに、店名には粥とあるけれど、どうやら雑炊の類なのだろうと想像できますね。
TWD70だという「鮑魚海産粥」、量はさほどでもなさそうだし、一つ食べてみることに。
ちょうど出来上がったらしく、すぐに持ってきてもらえました。
煮立たせていた小鍋から移された容れ物は、まるで釜飯？それとも温泉旅館のお膳に出てくる小さな鍋？
ご丁寧に木枠にまで嵌った設えが何とも日本的で、おそらくヒントは本当に日本にあるのでしょうね。
匙も瀬戸物だとさらにびっくりなのだけど、さすがにそこはステンレス製のレンゲで掬って食べます。
出汁を啜ってみると、良い塩梅でさっぱりしていて、奥の深い魚介の旨みが効いています。
とにかく、いろんなものが入っていますね。
店頭に並べられているものが総じて入っているわけで、蛤(蛤利)、牡蠣(蚵仔)、海老(蝦子)、烏賊(花枝)、サバヒー(虱目魚)、豚肉(豬肉)やレバー(豬肝)、筍(筍絲)、どんこ椎茸(香菇)、芹、白胡麻、それに鮑(鮑魚)らしきものも確かに。
飯粒はほろりと解ける感じながらしっかり形を保っていて、汁自体にも米の澱粉はあまり溶けだしていません。
まさにこれは、日本でいうところの、旨い雑炊。
台湾の冬、ちょっと夕方から肌寒いような時期には、歩道に並べたテーブルで皆がこれを啜る大人気になるのも頷けますね。
もう一つ、カウンターの中には大きな揚げ鍋があって、チャーシューやチキンロールに薄衣をつけた揚げものが大人気。
あっさりした海産粥だから、こういう揚げものは合うでしょうね。
肉系だけでなく、蚵仔(牡蠣)捲や蝦捲も人気です。
以前、台南の海鮮料理店で牡蠣や海老の旨い巻き揚げが食べられることをご紹介したのですが、こうした揚げ物、やはり台湾の魚介料理には欠かせないものなのでしょうね。