メニューから中華料理の凄みを感じました
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竹と浮き袋でしょうか？とても美味しかったです
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PLEYEL
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
YEN CHINESE RESTAURANT （紫艷中餐廳）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 277038887 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾10 Zhongxiao East Road, Sec. 5 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
Ｗ台北ホテルのレストランです |
| 初投稿者 |
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Ｗ台北ホテルのメインレストランです。
会合があり、台湾の方に招待されて食べてきました。
メニューは
開味四拼
上湯竹笙焞花膠
傳統明爐片皮鴨
龍井蝦仁
柱候燜牛腩筋
樹子蒸圓鱈柳
瑤柱竹笙扒時
勁醤海鮮炒飯
芋香珍珠露
季節鮮果盤
Appetizers with flair
Double boiled bamboo and fish maw in jin hua consommé
Peking duck
Prawns with long jin tea leaves
Braised beef brisket, fragrant savory paste
Cod with cordial seeds, light soy sauce
Braised bamboo, garden greens, dried scallop sauce
Fried rice with sea food and XO sauce
Cream of coconut, sago pearls, taro
Fresh fruits
皆さん漢字と英語とどちらが理解しやすいでしょうか？
中国語って、北京ダックを、伝統的な明炉で焼いた鴨の皮片、と仰々しく書くのも微笑ましいですね。
結構グルメなつもりですが、初めての料理もいろいろ食べる事が出来ました。自分では注文できない珍しい料理もあって、なかなか美味しかったです。
写真は固い竹を軟らかくもどして（Double boiled bamboo）魚の浮き袋と上湯で煮たものだと思います。食感が独特で上湯の味も深く、中華料理の奥深さを感じました。