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S.D.N.口コミ7件フォロワー1人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/01訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

寂しがり屋

寒舍食譜の鎮江排骨は排骨と言っても骨がない。が、決してポークチョップみたいにフォークとナイフを使ってはいけない。その場合、箸で挟んで縦に噛みちぎるのが正解だ。外はカリッとしている。中に肉の繊維と脂身の一体化によって、弾力とはまた違う「爽」という食感が生まれる。

本物の鎮江排骨は、酸っぱいながら酸っぱく感ぜず、甘いながら甘く感じない。核心には漬け込んだ豚肉の深いコクである。

ふんわりと炊き上がった白ごはんは粒がはっきりしてくっつかない。尋ねたところ、それは石虎米という。テロワールというべきか土の風味が濃厚に感じられて、水のような日本米と真逆で常に配偶者を探し求める寂しがり屋である。従って、漬物と味噌汁よりも排骨や牛肉などソースに絡まったおかずと食べるのが最適だ。その為の存在と言ってもいい。

（ https://sensationdefinednetwork.blogspot.com/2025/03/bandeban.htmlより）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	寒舎食譜（MY HUMBLE HOUSE）
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+886) 266228000
予約可否	予約可
住所	台湾台北市信義区松仁路38号大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 11:30～14:30 18:00～21:30 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.lemeridien-taipei.com/#/banquet/
備考	ル・メリディアン台北二階にあります。日本語は通じませんが、日本語メニューが有ります
初投稿者	PLEYEL（3572）