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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
頂鮮101美食美景餐廳
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|---|---|
| ジャンル | 台湾料理、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 281018686 |
| 予約可否 |
完全予約制 窓際席とそれ以外の席で最低限の利用金額設定があります。 |
| 住所 |
台湾台北市信義區信義路五段7號86F |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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予約しておいた。某カード会社のデスクに頼んで。
完全予約制なのかは不明だけど、台北１０１のオフィス入り口に予約確認の受付があり、そこで予約の名前を告げると、セキュリティゲートを通してくれる。日本から出かける際には、予約した方がいいと思う。
せっかくなので、窓際席を予約しておいた。
窓際席とそれ以外でミニマムチャージがある。個室も幾つかあるみたい。
コースメニューか、アラカルトから選ぶ。
ミニマムチャージ分に値段設定されているコースを選択するのが便利だと思う。
注文は、日本語、英語を駆使し、Google先生にも登場願った。Webにメニューがあるから、予約の時に決めておくのがスムースかもしれない。
スパークリングワインで乾杯、甘口、その後すっきりとした飲み口、余韻はさっぱり。これいいワインだな。
マンゴージュースをもらったら、ジャグを勧められた。それに従うと、グラス3杯分の料金で、8杯分くらいの分量だった。これはお得だ。お冷のジャグにマンゴージュースたっぷり。。。
まずはお刺身、海鮮料理の店、水槽がたくさんあり、それを売りにしている。
マグロ、サーモン、白身の三切れ、サーモンの脂乗りがすごかった。
続いて楽しみにしていたぶっ飛びスープ。
なんとも複雑な香り、スープは幾重にも広がる旨味、奥行きもある。染み入るような旨味、いろいろな食材から丁寧に取り出したのかな。
フカヒレ、ナマコ、骨付き肉、きのこ、ホタテ。乾貨の旨味なのだろうね。
スープの中身を注意深く観察したけれど、冬虫夏草は入ってなかったような。。。
鮑。
ナイフはなかなか入らないんだけど、口に入れてみると、ちょうど良い食感だということがわかる。
タレが深い、恐らくホタテによるものと思うけど、しっかり目の旨味が付いていて、タレ単品で味わうと、ややしつこいかなと思うんだけど、鮑と食べるとちょうど良い。
鮑の殻には卵の白身で作ったと思うものがあった、パクチーが入っていて、なかなか経験しない味だなと思う。
白身魚の清蒸。
大きめの切り身、この魚は何だろうか。。。
その下に豆腐が入っていて、旨味が全部移されている。
海鮮団子とエビ春巻き。
これ、名物料理だったはず、小さなエビが2尾入っている。カリカリ春巻き、タルタルソースもしくは塩につけて食べる。
団子がね、コリコリで、この弾力はイカなのかな。衣がカリカリなのとつけられている味がいい。
牛肉サイコロステーキ。
柔らかい。黒胡椒の辛味のインパクト、タレは濃い味。
担仔麺、これも名物料理。
100年前に担仔麺の屋台からスタートして、今や、台北で一番高いところにあるレストランになった。そんな物語を、どこかで読んだ気がする。
旨味が別格、麺の上に乗せてある味噌を溶いて食べると、パンチのある味になる。
麺は平凡ながら、スープが何よりもいい。ここに来るまで、結構お腹いっぱいになった、でも、ひたすら、このスープを食べたい。。。
フルーツは、メロン、パパイヤ、マンゴー。
謎のココナッツミルク、何が謎かというと、とろみがすごい。
ドライフルーツのキューブなども入っているんだけど、とろろ汁か？と思うほどのとろみだった。
景色も料理も堪能できた。