2025/11訪問1回目
新光三越内にある店舗。最寄りはMRT市政府駅。安定した美味しさを楽しめる。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Din Tai Fung A4店（鼎泰豊）
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 223452528 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北信義區松高路19號B2 新光三越信義新天地A4館 |
| 交通手段 |
ブルーラインの市政府駅、２番出口より徒歩３分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日本でも店舗展開している鼎泰豊ですが、本場の小籠包はやはり違うのか知りたく、利用してみました。
先に結論を述べますと、日本でいただいたのと変わらぬ質での提供で驚きました。
海を越えても均一な質を保って提供しているってすごいですよね。
やはり一流の店は違うのです。
時間は15時過ぎと、ランチタイムを大きく外していたため、行列はとても短く。
順番も3番目と早い案内でした。
受付で“Japan?” と聞かれて “Yes!” と答えたら、受付レシートや呼び出しの自動音声を日本語にしてくれました。謝謝！
注文はQRコードを読み取って自分のスマホからする様式でした。
言語選択でき、日本語もありましたので問題なく注文できました。
注文したのは
小籠包5個 140元（約700円）
えびと豚肉入り蒸し餃子5個 160元（約800円）
酸辣湯（小） 120元（約600円）
そこへ10％のサービス料がチャージ。
・小籠包
小籠包のひだが美しいです。
卓上の調味料は、黒酢、醤油など。
店員さんが小籠包に合わせて調合してくれました。謝謝！
卓上に掲示されたハウツー通りにいただきます。
まずは皮に穴をあけてスープを味わいます。
とろ〜っと流れ出すスープは旨味が凝縮されていてとても美味でした。
出汁というよりは脂に近い濃厚さがあり、舌から幸福になります。
続いて、刻み生姜とタレをつけていただきます。
こちらのタレも塩味だけでなく旨味が感じられて、小籠包との相性抜群です。
醤油が日本のものとは違うのでしょうか、たまり醤油のようなコクと旨味のある美味しい醤油だったのが印象に残っています。
・えびと豚肉入り蒸し餃子
個人的には蒸し餃子がヒットでした。
正直に言って、小籠包よりもこっちの方が好みです。
モッチモチに蒸された皮と、トロリと旨味が溶け出す餡がとても美味でした。
餡が舌の上でとろけて最高でした。
どうも私はとろける系の食感に弱いようです。
とてもおいしかったです。
・酸辣湯
酸辣湯は、薄味でした。
やはり日本の食事に慣れた舌には「旨味」が重要なようです。
さっぱりとしたスープで、塩味と酸味ははっきりしていますがどこか物足りなく感じました。
卓上の醤油を足したらちょうど良かったかもしれません。
旨味の不在がここまで物足りなさを感じさせるとは、自分でも驚きでした。
随分と甘やかされた舌になっているようです。
本場の鼎泰豊で小籠包を食べることができて嬉しかったです。
日本のお店で味わうのと遜色ない内容でしたので、台湾でわざわざ利用しなくても良いかな、と思ったのが正直なところでした。
（ま、それでも本場で食べたいと思うのが人というもの）
逆を言えば、日本でも台湾の店と変わらない味を楽しめる、ということです。
これはすごいことですよ。
美味しい小籠包と蒸し餃子、ごちそうさまでした！
まとめ
・日本と台湾で変わらぬ美味を味わえる。
・個人的には蒸し餃子が好き。