好みで（評価が）分かれますね
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鴨血
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hotel-ya
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
長白小館
|
|---|---|
| ジャンル | 火鍋、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0227513525 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
台湾台北市大安区光復南路240巷53号 |
| 交通手段 |
國父記念館站から西へ徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
132席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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友人大勢と10名近くで押し掛けました。
詳細は、他の皆さんのレビューに任せますが、私が訪問した際は、現地の案内がいたせいか、
「鴨血」が大量に入ってました。
鴨の血に水と塩を加え、固めたいっけんレバーの様なものですが、実際のレバーほど火入れ
しても固くならず、好きな人にはたまらないらしいです。
随分前なのではっきり覚えていませんが、鍋に入れる白菜は古漬けの様な状態で乳酸を大量に
含んでおり、酸味とあわせて動物性たんぱく質を食べるのに独特の組み合わせを成してました。
訊けば、中国の北東部から内陸部にかけての料理らしく、私の地元近くの一部の沿岸部には
「あざら」という料理があり、こってりした魚を同じ様にわざと漬け過ぎた白菜漬けと合わせて
加熱するらしいのですが、「中国の特定地域の皆さんが海を越えて運んで来たのでは？」と
勝手なアテ推量を巡らしたりした次第です。
さて、この店自体の評価ですが、せっかく「鴨血」がフレッシュであった一方、使用する肉類の
ほとんどが冷凍で、舌の肥えた日本人にはチト厳しいとの結論でした。
但し、調理法そのものはそれなりに理にかなっているので、ちゃんとした肉類と試す機会を窺い
たいと思います。