-
小籠包
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452484 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452484","content_type":"ReviewImage","content_id":46452484,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452473","content_type":"ReviewImage","content_id":46452473,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452470","content_type":"ReviewImage","content_id":46452470,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452468","content_type":"ReviewImage","content_id":46452468,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452465","content_type":"ReviewImage","content_id":46452465,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
日本の賞状が・・・
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452460","content_type":"ReviewImage","content_id":46452460,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
エビ餃子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452456","content_type":"ReviewImage","content_id":46452456,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452453 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452453","content_type":"ReviewImage","content_id":46452453,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452450","content_type":"ReviewImage","content_id":46452450,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
炒飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452448","content_type":"ReviewImage","content_id":46452448,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ヒダの数は決まっているらしい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46452444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46452444","content_type":"ReviewImage","content_id":46452444,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
台北101のほど近くにあるお店だ。あるガイドブックのランキングでは鼎泰豊より上だったので、今回はこちらにトライ。予約もせず行ったのだが普通に席に座ることができた。店に入ってすぐ右側が調理スペースになっており、ガラス越しで料理するところを見ることができる。
一方奥には小籠包を入れるための蒸籠がかなり高く積み上げてあった。私たちが通されたのは奥のエアコン前のスペースだ。どの席も狭いのであまり文句も言えないがお世辞にも快適な席ではなかった。ふと上を見ると日本語で書かれた賞状がかけられてあった。ここのシェフは日本でも活躍しているので有名であるのかどうかは知らないが、かなりの腕をお持ちのようである。
今回は小籠包に加え、エビ餃子や炒飯などもオーダー。小籠包などの蒸し物は当然ながらオーダーを受けてからの調理となっているようだった。
調理スペースは丸見えなので私がオーダーしたらすぐにお店の人が小籠包を入れた蒸籠を金属の棚の様な蒸し器に入れていた。タンスの様な引き出しに入れていたのできっとあれが蒸し器なんだろう。初めて見るかたちのものだった。
ほどなく小籠包が到着。やけどしないようにレンゲの上で皮を破ってまずスープを頂いた。とても濃厚で美味しいスープである。冷ましてから具と皮を頂いたのだがかなり美味しい。全く鼎泰豊には負けていないのだ。エビ餃子もプリップリの食感が残るように作られていて美味しかった。
正直炒飯はあまり褒められたものでもないが、小籠包など蒸し物に関してはとても美味しいお店であった。