台湾で一番好きなDumplings
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ホタテ水餃子！
ずっと行ってみたかった水餃子のお店。MRT善道寺駅から歩いて10分ぐらい。座席数は少な目。持ち帰りの人が多かったです。
席に座って注文票に記入して店員さんに渡すとすぐに酸辣湯が到着。その後、しばらくして水餃子も出てきました。待ってる間に奥のコーナーでタレを作ってきます。小菜もイロイロあって美味しそう。
酸辣湯は酸味は穏やかで、辛味も控えめ。具沢山。鴨血も入ってました。プルプル。結構ボリュームがありました。量だけでいったらこれと水餃子一皿でちょうどいいかも。
とはいえ、せっかくきたので２皿。招牌水餃と干貝水餃。招牌水餃はキャベツの入った水餃子。皮が分厚くてブリンブリン。これがこのお店の水餃子の特徴。さっぱりとして美味しかったです。
干貝水餃は濃いグリーンをした皮が特徴。このグリーンと弾力は海藻由来。自然のものだそうです。その中には各１つずつホタテが入ってます。
基本的に水餃子は皮が薄めが好きなんだけど、これは分厚くても美味しい！すごく気に入りました。台北に来たら食べたいもののひとつになりました。
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パンダまつり
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
巧之味手工水餃
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子、台湾料理 |
| お問い合わせ |
(+886) 0223214693 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
台湾台北市中正區濟南路二段6號 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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MRT善導寺駅と忠孝新生駅の中間にあって、あんまり場所はよくないかな。でもお店はいついっても人がいっぱい。持ち帰りの人が多いです。テーブルは７卓くらいなので、相席。
注文票を記入してお店の人に渡してから、奥にある調味料は好きな小皿を取ります。小菜は注文時とお会計時に二重計上されたことがあるのでそれ以来気を付けて確認してます(^_^;)
メニューが少ないので上の注文票だけでもイケそうですけど、卓上に日本語・英語で説明が書かれたメニューが貼ってあります。水餃子は１種類につ最低５個からの注文です。上の注文票にある総合各半というのは招牌水餃と韭菜水餃が半分ずつなんだそうです。
小菜は豚の耳かな？コリコリして美味しかったけれど、自分でとって席に戻ろうとしたら、お店の人が甘いタレをかけてくれて･･･甘すぎた(笑)
水餃子は３種類。どれもおいしいけれどやっぱり、緑色のほたて水餃子（干貝水餃）が一番。この緑色は海藻を練り込んであって自然なものだそう。わかめみたいな色。水餃子１個にホタテの貝柱が１個、それと豚肉が入ってます。皮はモチモチで厚いです。
招牌水餃が一番オーソドックスな水餃子でキャベツと黄ニラ・豚肉が入ってます。優しい味付です。ちょっとピリ辛で作ったタレが合いました。
あとはニラ水餃子（韭菜水餃）。なんとなくほかの水餃子より皮が薄めな気がする。ニラが入ってるのでわかりやすい美味しさです(笑)ギョウザです♪
スープは酸辣湯のほうが野菜やキクラゲが入って具だくさんなスープ。酸味は控えめのスープだけど、胡椒がばっちりと効いています。鴨血も入ってました。一人だと、これと水餃子５個を食べてる人が多かったです。
魚のつみれが入った総合丸子湯は優しい味。つみれがフワフワ。具が少ない分、水分量が多くて、一人で飲んでるとお腹がたぷたぷしてきます。
･･･と気づけば全部食べてた。メニュー少ないからね(笑)
あと、夏限定で、入口で売ってる仙草蜜が美味しい。これだけ買っていく人もいれば、これをもって店内に入ってくる人もいます。700ccという大容量だけれど、あんまり甘くないのでゴクゴクいけます。底には仙草ゼリーがたっぷり。これ好きですね。