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擔仔麺(ダイザイミェン/単品ならTWD65)
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弾力のある、旨い鶏です。
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小道具に抜かりなし。
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子羊城油雞套餐(TWD280)
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油雞
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高麗菜
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2016/07
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台湾随一の国際空港・桃園機場。
桃園捷運が開通して、台北車站と直結、利便性が格段に高まりました。
第二ターミナルの地下に以前からある「美食広場」。
大きなセブンイレブンが入っているのを見ればわかるとおり、台湾セブンを運営する統一超商が仕切る一大フードコートです。
さすが、台湾を代表する流通グループだけあって、名だたる飲食店を誘致していますね。
出発には、少し余裕をもって空港へ。
最近は、台北車站でチェックインできるから、空港での手続きも随分身軽になりました。
空いた時間には、迷わずこの地下フードコートへ。
去りがたい台湾への惜別の念を込めて、今回は台南擔仔麺の代表店「度小月」(ドゥシャオユエ)さんへ。
店舗のファサードは、いつ見ても雰囲気満点。
台南の老店も、台北忠孝路の分店もそうですが、擔仔麵をサッと湯がいて作る「設え」と、諸々の小道具の展示に抜かりはありません。
ただ、さすがに此処はフードコート。
調理はカウンターバックで行い、客は味気ない呼び出し端末を持たされるわけですが・・
今回の注文は「子羊城油雞套餐」(TWD280)というセットもの。
日本円換算で約1,000円の、安くはない選択。
擔仔麺を単品で頼めばTWD65で済むのだけど、そこはついつい。
利用客の皆さんも、だいたいセットで頼んでいます。
やはり、最後に「台湾メシ」を存分に味わっておこうという算段なのでしょうね。
持たされたリモコン端末が「グイーン」と振動!
トレーで受け取って、雰囲気満点のテーブルでいただきます。
あっさり海老の出汁が効いた、擔仔麺。
魯蛋(味たま)、それに魯肉(味付けそぼろ)。
もちっと美味しい麺で、サッと食べられてしまう軽食的ボリュームがまた良いのです。
子羊城油雞なる、蒸し鶏を旨く和えたもの。
ちゃんとモモ肉1枚分で、食べごたえがありますね。
これもとっても美味しい。
箸休めの豆干も高麗菜も、さっぱりしていて良いですね。
日本でもそうですが、フードコートは提供スピードが生命線だし、どうしても調理設備は限られています。
諸々の制約の中で、どれだけ美味しいものが出せるか。
さすが、食の国の国際空港。
そんなところにも抜かりはないようです。
※2019/01現在、第2ターミナル地下2階は改装工事中で、統一のフードコートは休業しています。
3階、4階で比較的低価格帯の飲食店が新たに複数営業していますのでご利用のほど。