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珍珠奶茶(TWD130)、珍珠紅豆鮮奶茶(TWD150)、いずれも中サイズ
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珍珠紅豆鮮奶茶（パールミルクティーの餡入り）
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三沾小麻吉(TWD65)黒糖が香る求肥です。
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黒糖求肥に花生粉。日本人にもしっくりくる味わいです。
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胡麻を塗しても旨いですね。
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店装を眺めているだけでも楽しいですね。
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金菇豆皮(TWD55)
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九等分に切り分けられています。
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2012/08
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精明一街入口。
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台中(タイジョン)の街歩きで一息つくとなれば、やっぱり春水堂の珍珠奶茶(パールミルクティ)は欠かせません。
今や台湾を代表する飲み物となった、黒蜜パール(タピオカ粒)がゆらゆら沈んだ、あの濃厚な冷紅茶です。
珍珠奶茶といえば、大型店である春水堂は勿論のこと、スタンドショップの類いが台湾にはたくさんあって、以前から特に中南部で出会うことが多かったのですが、最近では台北付近でもお馴染みになっていますし、遠く香港やマカオなどでもしばしば出会います。
それだけ、暑い中華圏の嗜好に合った飲み物だということなのでしょう。
台中のシャンゼリゼとも喩えられる「精明一路」は、僅か数十メートルの距離ながら、街路樹の緑が映える、しっとりと美しい一角です。
道行く人には洒落た若者も多く、ブランドショップが軒を連ねます。
ただ、台湾大道から此処へ入って行くには、台湾然とした人懐こい街並みを辿るわけですが・・・
この精明街の入口に佇むのが、立派で落ち着いた外観の、春水堂発祥店の建物です。
所どころ掛けられる西洋絵画、濃色系の渋い中華家具、茶器、骨董、それに穏やかな表情の石仏・・・・
一見ばらばらなように見えて、実にセンスの良い店内で、飾られているのは池坊の生け花なのだと。
照度を落としたテーブル席に着き、頼んだ珍珠奶茶を待ちます。
運ばれてきたのは「珍珠奶茶」(TWD130)、それに「珍珠紅豆鮮奶茶」(TWD150)。
いずれも中サイズなのに、ジョッキの大きいこと。
量が本当にたっぷりで、女性など、場合によっては飲みきれないのでは？
濃厚なアッサムティーをシェイクしてたっぷり泡立ったところにフレッシュミルク。
ストローでゆっくり吸うと、冷たいミルクティーの濃厚な旨さとともに、ツルン、モチッとした小粒パールがどんどん口に入って来る。
あらためてこれは旨い！
やっぱり本家本元の旨さは格別。
しかもたっぷりの量、長い時間ゆっくり堪能できます。
珍珠紅豆鮮奶茶は、まさに文字通り小豆餡入りのもの。
合うのかな？と興味津々でしたが、これが実に面白いですね。
ミルクのコクと、小豆とは、やはり説明不要のハーモニーの良さなわけです。
それにしても、このパールミルクティー、やっぱり台湾のものだけに結構甘い。
我々日本人が飲んでみて、これが甘過ぎないギリギリのところでしょうか。
でも、この甘さ加減、これより薄ければやはりダメなのでしょうね。
濃厚な奶茶のコクある旨さを引き出すには、やはり必要な甘さなのだと思います。
お茶菓子に頼んだ「三沾小麻吉」(TWD65)は、黒糖の練り込まれた求肥。
薄らと纏っているのは花生粉でしょうか。
ひんやり冷たくて、香ばしい黒糖の旨さ、モチモチの食感。
たっぷりあったのに、みんなで取りあい、すぐに食べてしまいました。
そして、春水堂と言えば、見開きのメニューに連ねられた、選びきれないほどの食事メニュー。
「金菇豆皮」(TWD55)というのを頼んでみましたが、しっとりした豆皮(湯葉)とエノキ茸の煮込みで、スープも実に優しいお味。
もうひとつ、もち米や鶏肉、ハム等々をホイル焼きにした一品が、頼んでもいないのにテーブルに運ばれてきて、ウチじゃないと意思表示はしたものの、行き場をなくした料理がかわいそうだから、「いいよ、食べるよ」と引き受けてみたら、いやはや、これももっちりした食材の取り合わせとあっさりした味付けが面白い。
どれも本当に旨いですね・・・あっという間に食べちゃった。
春水堂さんでは、こういう軽食メニューが、どれも小吃屋台に毛が生えたレベルの値段なのです。
肝心の奶茶等々では結構な値段をとるのですが、甘味や食事の方がむしろサイドメニュー的扱いで、実に気前がいい。
こんなところも、今や台湾全土に50店舗近くを構えるまでに成長した、人気の秘訣なのかもしれませんね。
春水堂さんには、台湾旅行をしているとお世話になることもしばしば。
店内の雰囲気は旅情に浸れるし、何よりゆっくりできて旅の疲れが癒やせます。
最近では、海外進出にも積極的で、東京代官山などにも出店していますね。
タピオカミルクティーが480円と、為替換算してみても、かなり良心的な値段。
偶には台湾の味を思い出しに、出掛けてみるのも一興かもしれません。