大型店でも美味い老舗の小籠包 : 鼎泰豊 大通 Top City

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3.8

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  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.0
2017/09訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.0

大型店でも美味い老舗の小籠包

『鼎泰豊』
台湾の小籠包と言えば、『鼎泰豊』その台中支店が出来たとか。なんと大通百百貨店と言うデパートの地下…。食料品売場の一角に長蛇の列を発見。一瞬たじろぐも、ここで食べずして、台北でも食べられないと。
ガラス張りの工房の中では驚くほどのスピードで小籠包が作られて行く。手作業で。店内は地元のセレブ家族やヤンエグ一人客が多い。ここでも伝票に印をつけてオーダー。一気にオーダーするが、タイミングを計ってもらうよう頼むと一枚のレシートが。これから先、何がいつ、出てくるかの時刻を記した予定表が。小籠包を作るのはとことん手作業、お客へのサービスはデジタル。人気の強みを利用した先進的な運営に感心。
小籠包は多種あれど、やはりノーマルが一番。控えめで素朴な肉汁。忘れ得ぬ。小籠包を食べる前に温かいお茶で口をリセットするよう促される。味を感じられるし、火傷を防止する効果があるらしい。なるほど。

  • 鼎泰豊 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
鼎泰豊 大通 Top City
ジャンル 台湾料理
予約・
お問い合わせ

(+886) 6422599500

予約可否
住所

台湾台中西屯區中港路二段105號B2

営業時間
  • ■営業時間
    11:00~22:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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特徴・関連情報

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