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key-keyさんの他のお店の口コミ
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| 店名 |
鼎泰豊 大通 Top City
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|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 6422599500 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台中西屯區中港路二段105號B2 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算(口コミ集計) |
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| 利用シーン |
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| 初投稿者 |
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『鼎泰豊』
台湾の小籠包と言えば、『鼎泰豊』その台中支店が出来たとか。なんと大通百百貨店と言うデパートの地下…。食料品売場の一角に長蛇の列を発見。一瞬たじろぐも、ここで食べずして、台北でも食べられないと。
ガラス張りの工房の中では驚くほどのスピードで小籠包が作られて行く。手作業で。店内は地元のセレブ家族やヤンエグ一人客が多い。ここでも伝票に印をつけてオーダー。一気にオーダーするが、タイミングを計ってもらうよう頼むと一枚のレシートが。これから先、何がいつ、出てくるかの時刻を記した予定表が。小籠包を作るのはとことん手作業、お客へのサービスはデジタル。人気の強みを利用した先進的な運営に感心。
小籠包は多種あれど、やはりノーマルが一番。控えめで素朴な肉汁。忘れ得ぬ。小籠包を食べる前に温かいお茶で口をリセットするよう促される。味を感じられるし、火傷を防止する効果があるらしい。なるほど。