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奉天宮門前の一番人気は、鉄鍋で炒めてコクを出す、生炒鴨肉羹！
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粉トウガラシを適量。
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鴨、筍。
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大賑わい！
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大鍋でぐつぐつ。
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スライサーにかけて。
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材料の鴨スライスができます。
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ぎっしり用意された鴨肉刻み。
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大量に仕込んだ筍千切り。
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楽しそう！
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アイドルタイムでこの賑わい！
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奉天宮の門前。
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新港奉天宮
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風格。
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おいしい！
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名片。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新港生炒鴨肉羹
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 53747950 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾新港鄉中山路奉天大廈17號 |
| 交通手段 |
台鐵嘉義站または嘉義転運站から、北港行き公車(嘉義客運他、頻発)を利用。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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嘉義(ジャーイー)から公車に揺られて辿り着く、台湾中部の小さな街・新港(シンガン)。
交通の便は少々不便ですが、有名な「奉天宮」は、わざわざ訪ねる価値がありますね。
如何にも台湾の古刹らしくきらびやかに装飾され、本堂の反り返る屋根には龍が踊ります。
此処もまた、台湾屈指の著名な媽祖宮で、信心深い皆さんが供えるたくさんの線香が、もうもうと焚かれています。
そんな奉天宮を背にした門前の賑わいの中でも、ひときわ活気に溢れる「北港鴨肉羹」さん。
午後のひととき、食事時はとうに過ぎた時間ですが、ご当地のみなさんなのか参拝客なのか、半ば外に迫り出した客席はほぼ満席で、談笑が響きます。
賑やかな客席の、ちょっと脇に目をやると、山のように捌かれ、積まれた鴨肉と格闘するお店の皆さん。
如何にも活気あるアジアの、食風景が此処にあります。
鴨肉は細切りにされ、大きな鉄鍋で炒めると、勢い良く炎を上げます。
筍の千切りと一緒に大鍋で煮られ、とろみがつく頃には、あたり一面、堪らなく旨そうな匂いが。
これが、此処新港の名物「生炒鴨肉羹」なのですね。
鴨肉羹は、一杯僅かTWD40。
早速頼むと、さっと大鍋からよそって、持ってきてくれます。
そこそこの大きさの碗に、たっぷり盛られ、結構食べ応えはありそう。
とろみ汁と一緒に鴨や筍を掬って・・
うわっ、旨いですね！
鴨の旨みがしっかり染み出たとろみ汁と、シャキシャキの筍。
鴨肉だって、これでもか！と入っています。
実に旨くて、ついつい後先を考えないでお替わりしてしまうところでした。
卓上にカイエンのような粉唐辛子が置いてあり、ちょっと振りかけるつもりが、ドバッと出てしまって、かなり汗をかくことに。
それでも、辛味の中にしっかりコクと旨みを感じる、これはこれで秀逸な旨さが味わえます。
台湾の小さな街を訪ねると、大抵はこうして、ご当地ならではの旨いものがある。
その中には、台北や高雄のような大都市を食べ歩いても、決してお目にかかれない逸品も多いもの。
ご当地の皆さんの素朴な人柄に触れながら、名物に舌鼓を打つのが、何よりの旅の醍醐味ですね。