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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
百年吳家 鼎邊趖
|
|---|---|
| ジャンル | 刀削麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 224237027 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾基隆市仁三路27-2號 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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基隆駅（ジーロンジャン）から徒歩約10分圏内に位置し、アクセスしやすい「基隆廟口夜市」。
夜市は、仁三路、愛三路～愛四路に面しています。
この夜市の歴史は長く、多くの参拝者で賑わう「奠濟宮」周辺の屋台から始まり市場へと進化し
歴史ある廟のお陰で発展した市場は「廟口夜市」と名付けられ、基隆の街の観光スポットとなります。
台湾北部最大の基隆港を持つ「基隆廟口夜市」は
新鮮な魚介が手に入ることから、台湾一の美食夜市と言われるほどに美味しい屋台が勢揃いします♪
夜市のメーングルメ通りとされ賑わいを魅せる仁三路には
飲食の屋台のみが勢揃いし、華やかな黄色の提灯が連なります♪
（※この提灯は土日のみ点灯）
仁三路の屋台には、それぞれ屋台番号が施されており、日本語表記もあるため分かり易いです。
25番「韓國魷魚羹（焿）」と27番「米粉湯」の間に「奠濟宮」があります♪
「奠濟宮」
こちらには、土地の守護神として中国・唐代の将軍、陳元光（開漳聖王）を祀っています♪
「呉家鐤邊趖」
廟前にある創業1919年のおよそ100年続く老舗の「呉家鐤邊趖」さん。
夜市の区画内にはありますが、屋台ではなく実店舗となり屋台番号は存在しません。
基隆港で水揚げされる新鮮な海鮮を使用しているのが特徴の有名店です♪
こちらの料理は、元々、中国大陸の福建省の名物「鼎辺糊」が台湾に渡り伝えられ「鼎辺趖」となります。
じゃこや椎茸等で出汁を取ったスープの中に
海老のすり身団子、鶏のすり身団子、金針菜、白菜、レタス、芹菜（セロリの一種）、ニンニクチップ、
魚、海老、鶏等を使用するスープ。
そこに米粉に水を加えてペースト状にしたものを鍋に入れて火にかけ
水分が抜けて固まって来たところを鍋肌に沿わせて作る、一風変わった麺を入れます。
鍋肌のカーブに沿った麺は、クルンと巻かれグリコのコロンのような見た目ですが、基隆の名物となっています♪
店内は賑わっているので、円卓で相席。
人気店ですが回転率が良いため、あまり待つことなく入店可能です♪
「鼎辺趖」NT$55（日本円しておよそ215円）
スープは透き通っており、優しい味わいの中に魚介の旨みや野菜の甘味など様々な旨味が広がり最高！
コロンのようなクルンクルンに巻かれた麺は、広げると直径5cmほどのほぼ正方形をしています。
肉厚でもちもちとした食感がまたスープに良く染み渡り、良い塩梅です。
これは、是非ともお勧めしたい台湾のローカルフードの1つと言えるでしょう♪