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高くて旨いは当たり前口コミ3,254件フォロワー6,873人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2013/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

鹿港伝統の芋丸、一度食べてみては？

彰化(チャンホァ)から、40分ほどローカルなバスに揺られてたどり着く、鹿港(ルーガン)という古くからの街。
一府、二鹿、三艋舺という言葉が台湾にはあって、要は日治時期よりも前の台湾は、一に都のあった台南、そして二にはこの鹿港、それに三には台北の艋舺(バンカ/萬華)の順で賑わっていたのだと。

目抜き通りの中山路を暫く進んで行くと、街の中心には鹿港天后宮という賑やかな廟があって、そこから路地裏へと続いている老街の小道は、人が行き交うのもやっとの、曲がりくねりながら何度も岐れる道。
両側には、築数百年も経った清朝時代以前の煉瓦造りの歴史的住宅がずっと犇めき合っています。

廟から老街へと入って行く賑わいの中には、鹿港ならではの食の屋台、路面店が犇めきあいます。
海に近い鹿港だから、小海老や蝦蛄などを素揚げにしたもの、牡蠣オムレツ(蚵仔煎)、牛舌餅等々。
そして、何よりも欠かせない昔ながらの名物のひとつに、芋丸と呼ばれるご当地料理があります。

ひっきりなしにお客さんがやってくる傍で蒸篭に並べた芋丸を蒸しているのは「素珠芋丸」さんという、門前通りの角にある比較的大きなお店。
鹿港には、この芋丸を売る店が、有名どころとして少なくとも二店あるようで、この素珠さんは、そのうちの一軒のよう。
出来上がりを頒る列に加わって、早速食べてみることにします。

お客さんが並ぶ傍らで、お店の方が一生懸命芋丸を作っています。
大きな盥には、細長く刻んだ(一度蒸して潰したものを押し出した？)芋がたくさん。
この芋、白い色をしていて、タロイモかな？と思ったのですが、食べてみて、たぶん里芋なのだろうと思います。
それに、豚もも肉のすり身。
それを混ぜ合わせて丸く象っていき、蒸篭にきれいに並べていきます。

ひとつTWD20の芋丸、できたて熱々のところを・・・
おそるおそる齧ると、甘くないし、塩辛くもない。

おかずというより、これだけで軽食が完結する感じ。
里芋の素材そのものの淡い甘さ、香り、それに脂っこさが全くない、豚もも肉のコクが混ざり合います。
何か甘辛なタレをつけるなり、油で揚げるなりが台湾小吃らしいところですが、それにしてもあまりにあっさりした食感。
でも、古くからの伝統食には、こういう素朴なものがいろいろあるのですね。
バスを乗り継ぎ、古い街を訪ねた甲斐あって、新たな発見ができました。

81

芋丸(TWD20)

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72

材料

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42

独特です。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	素珠芋丸
ジャンル	台湾料理、中華菓子
予約・お問い合わせ	(+886) 47752212
予約可否
住所	台湾彰化縣鹿港鎮民生路68號大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高鐡利用の場合は台中にて下車、新烏日站から台鐵を利用。台鐵彰化(チャンホァ)站を出て、左手向かい側の公車站から彰化客運の鹿港線(15～20分毎)を利用、約40分で鹿港中山路へ。台北からの所要時間はトータルで２時間強。公車には、台北からの高速公路経由(統聯客運1652)のほか、台中や台中高鐡站(新烏日)からの路線もあり、台中～鹿港線は多発。台北からの直通客運(1652)の所要時間は約３時間、TWD380。平日の運行は約120分ごとと僅少であるが、日曜日の午後は上下便とも増発、鹿港転運站発台北行きは、14:35～17:35の間、約30分毎。
営業時間	■営業時間 6:30～18:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E7%B4%A0%E7%8F%A0%E8%8A%8B%E4%B8%B8-124470631042009/
備考	芋丸TWD20/份，５個買うと１個おまけ。
初投稿者	高くて旨いは当たり前（6873）
最近の編集者	高くて旨いは当たり前（6873） ... 店舗情報（'17/05/21 09:24）編集履歴を詳しく見る