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もち米の腸詰め、肉皮と筍のあっさりスープ、絶品！
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大腸(TWD50) もち米ぎっしり。
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豬肺(TWD30)
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ご夫婦の息もぴったり！撮影ご了解
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湯・肉皮と筍のあっさりスープ。(TWD15)
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コクのある醤油だれで。
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米糕(TWD25)
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蝦沙拉(TWD70)
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もち米の腸詰です。
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談笑
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おいしいね！
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豬舌
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名片
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長閑な街です。
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(参考)斗六の街で見かけた肉皮
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高くて旨いは当たり前
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
阿郎大腸米糕
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 55870412 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾雲林縣西螺鎮中山路176號 |
| 交通手段 |
台北、桃園、台中、高雄(左營)などから高鐵を利用、雲林(ユンリン)站へ。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
http://blog.xuite.net/storyl92857/Siluo/415027183-%E9%98%BF%E9%83%8E%E5%A4%A7%E8%85%B8%E7%B1%B3%E7%B3%95 |
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西螺(シールォ)の街を歩きます。
俄かに人通りも多くなる昼どきの街で、皆さん、それぞれお気に入りのお店で食事をとる姿が。
目抜き通りともいうべき中山路の一角に、平屋の簡素なお店を構える「阿郎大腸米糕」さん。
勤め人風のお客さんが盛んに出入りしているので、きっと美味しいのだろうな・・
ちょっとお邪魔してみることに。
店頭には、この手のお店ではお決まりの、大きなまな板と、冷蔵ケース、それに熱々に沸いたスープ鍋。
冷ケースに入っているのは、豚の臓物類。
注文を受けるたびにまな板に載せ、食べやすく刻んで針生姜を添えて。
お店を切り盛りするご夫婦は、如何にも仲が良さそうで息もぴったり。
常連さんとの会話も弾みます。
代表メニューは、何といっても「大腸」(TWD50)。
わかり易く言うなら、あっさり醤油味をつけて炊き上げたもち米を、ぎっしり腸詰にしたもの。
これを厚みを持たせながら輪切りにして出してくれます。
これが、なんとも癖になるお味。
ほかの臓物類をおかずに、これを主食に、そんな食べ方が本来なのかも。
他のお店では「糯米腸」(ヌオミーチャン)という言い方をしていることもありますね。
ちなみに、大腸そのもの、要はシロコロホルモンの湯がいたものも、堪らない美味。
これは、別に滷大腸としてメニューにあります。
それに「豬肺」(TWD30)を皿盛りに。
肺というとちょっと引いてしまうかもしれませんが、日本のホルモン屋さんでも「ふわ」として結構知られた人気者ですね。
どす黒い色なので血生臭いかと思いきや、意外にも癖が少なく、脂も含んだ感じの食感です。
そして、合間に啜るスープ(TWD15)が、ご当地らしい「肉皮」を戻し、筍とあっさり仕上げたもの。
この肉皮、文字通り豚の皮膚を剥ぎ、油で揚げて作ります。
台湾中部の食料品店ではたまに見かけますが、台北で見たことはまだありません。
日本の油揚げみたいな感覚で汁に入れるのでしょうが、食感には適度なコシがあって、豚皮という先入観よりも、実にあっさり。
だから、筍スープの具には、ぴったり合う。
スープの取り方も、調味料に頼らず、豚骨を上品に使っています。
お馴染み「米糕」(TWD25)は、少し柔らかめに炊いたもち米おこわに、刻んだ豚肉の甘い餡をかけてある。
それに「蝦沙拉」(TWD70)は、絶妙な茹で具合の新鮮な海老。
当然に、近海の生の海老であることは、訊ねるまでもなくわかります。
塩加減もちょうどよくて、しまいには殻を外すのもまどろっこしく、ぺろりと平らげてしまいました。
これだけ食べても、日本円換算700円台。
台湾の食堂巡りは、本当に安上がりでありがたいですね。