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この口コミは、高くて旨いは当たり前さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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高くて旨いは当たり前口コミ3,253件フォロワー6,869人

4.3

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

愛文芒果を丸ごとそのまま、防腐剤も砂糖も不使用！

台湾随一の芒果(マンゴー)集散地、台南市玉井區。
この小さな田舎町の、およそ７割の皆さんがマンゴー農園の関係者だというから凄いものです。
街の中心地、玉井區公所(役場)の傍らに大きなアーチ屋根があって、そこが玉井青果市場。
主にここへ集まって来るのはご当地産の芒果で、玉井芒果市場とも言われます。

市場へは、農園のトラックが出入りする傍らで、観光客でも誰でも自由に中へ入っていくことができます。
屋根の下には、区画で仕切られたたくさんの直売店が。
編み笠を被った農家の皆さんが積極的に客に声をかけて、自分たちの育てたマンゴーを売っている光景を見ると、着眼点は何処の国も同じだと、感心してしまいます。
旬を過ぎてなお盛んに出荷される「愛文芒果」(アップルマンゴー)は、パンパンに身の張った、最高の熟し具合。
それこそ何十と芒果を積み重ねた竹籠は、持ち上げてみるとちょっと重くて、自家用車か観光バスで来た人でないと持って帰るのは大変でしょうね。
大きさや出来具合によっても違いますが、立派なものでも、ひと籠がNTD200～300程度のようで、一個あたりに換算すると、この最高に熟れたマンゴーが僅か数十円単位だということ。
物価の違いこそあれ、日本でももっと自由に上質なマンゴーが食べられるようにならないものか・・・・
ちなみに、台湾でフルーツを買っても、検疫の関係上、個人旅行者が日本へ持ち込むことはできません。

生の果実が日本に持ち帰れないとなると、旅行者の関心は、ひたすら玉井名産の愛文干(ドライアップルマンゴー)に。
市場の中ほどには、ドライマンゴーを売るブースがいくつもあるのですが、砂糖使用と不使用(不甜)のものを比較して試食させてくれるお店が目に入ります。
地元玉井で愛文干を作り続けて50年を超える老店だという、葉信嵩さん。
今日は、倅さんがお店に居て、試食を勧めてくれます。
「これ、シュガー、こっち、ノンシュガー・・・・」

食べ比べてみると、砂糖入りを最初に食べてその旨さに唸りつつも、次に不甜を口にすると違いは一目瞭然。
極めて自然な、ドライフルーツ本来の豊かな風味や旨さがあって、あらためて眼から鱗ですね。
最初に砂糖の甘さに舌が慣れていても、ということです。

しかも、葉さんは防腐剤無添加で作ることが自慢のようで、注意書きを盛んに指差し、理解を求めてきます。
不甜で作る分は、もともと糖度の高い、出来の良いものを干すとのこと。
それに、干されて縮んだ一片が、なんと芒果丸々一個分なのだと。
値段は、四袋買うならNTD1,000にするとの交渉結果。
一袋に10枚以上、すなわち上物10個分以上の愛文果が入っていてNTD250となると、手間を考えたなら、申し訳ないほどの安さなのかもしれません。

東南アジアに出掛けると、空港で買える身近な土産として、ドライフルーツは大人気。
台北や高雄でも、街なかのいたるところでドライマンゴー等々を見かけます。
しかし、噛むとジャリッとするほど砂糖が塗されているものもあるし、色合いが不自然なものも。
すべて流通の都合を優先させた、歪な産物だとは言い過ぎかもしれませんが・・・
こうして本物に巡り合うと、今まで食べていたものは一体何だったのか。
芒果の本場で出会った、まさに眼から鱗のドライマンゴーでした。

84

砂糖なし、防腐剤等無添加。

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84

烏龍茶にも緑茶にも合いますね・・・

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74

葉さんのお店です。撮影お許しいただきました。

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78

これ１枚が愛文芒果１個分です

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47

無添加ドライマンゴー300g(特価四つでNTD1,000、@NTD250)

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50

こんなにたくさん入っています。

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とっておきの愛文芒果。交渉もできますが、籠でだいたいNTD300程度です。(日本持ち込み不可)

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こんな果実もありました。

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44

農園からどんどん小型トラックが入ってきます。

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店舗基本情報

店名	葉信嵩
ジャンル	フルーツパーラー
予約・お問い合わせ	(+886) 0921214080
予約可否
住所	台湾台南市玉井區中正路27號台南玉井青果市場大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	(台北方面から) 台北車站から高鐡を利用、約105分で高鐡台南へ。隣接する台鐡沙崙から台鐡區間車(昼間30分毎)利用、約30分で台鐡台南站へ。台南站正面広場降りて右端の乗り場から「興南客運(大台南公車)緑幹線」(台南公園～玉井線・昼間30分毎、悠遊カードでNTD93)を利用、新化を通り約75分で興南客運玉井站。市場は、公車站から少し戻り、道路を渡った反対側。高鐡台南站から玉井區方面へのバスはありません(2014年8月時点)。 (高雄方面から) 台南站へは自強號等台鐡の利用が便利です。台南站から興南客運緑幹線利用、同上。
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可