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imosa 口コミ1,485件フォロワー377人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/09訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

優しい老板の作る豆花は一段階上を行く美味しさ

台南の港町、安平にやってきました。
安平では冬にはカラスミ作りが盛んに行われたり、道路沿いの小屋ではおばあちゃん達が山のように積まれた牡蠣を剥いていたりと、漁業とそこに関わる人達で活気付いています。
台南料理ではよく使われる火燒蝦なども、ここ安平で獲れるそうですよ。

そんな港町の中のメインストリートとも言うべき安平路は建ち並ぶ商店や飲食店で賑わっております。
ここは一青窈さんの姉の一青妙さんが著書の中で取り上げておられたので興味がありました。

70代後半から80に差し掛かろうかという老板に指差しでメニューを伝えます。
この年代の方は日本語を話せる方も多いだろうとは思いつつ、いきなり日本語で話しかけるのも不躾なように思えてついつい遠慮してしまいます。
注文したのは黒糖鮮奶豆花(35元)です。

不思議と落ち着く店内には木でできたテーブルと椅子。
古いものかどうかは分かりませんが、日本人にも寛容に接してくれる老板の優しそうな雰囲気とも相俟ってそう感じさせるのかもしれません。

出てきた豆花は牛乳に黒糖シロップ、小豆あんというシンプルな組み合わせ。
しかしこの杏仁豆腐のように滑らかな豆花が、牛乳と薄くまとった黒糖シロップによって豆腐臭さが抑えられ、良い意味で豆花らしくない美味しい豆花になっていたのには驚き。
黒糖シロップの効かせ方も実に絶妙で、黒糖と言われなければ気づかないくらいに繊細で優しい効かせ方です。
初めて豆花を口にした時にはこの如何にも豆腐、という味に日本人としてはどうも違和感が拭えませんでしたが、これは一般的な豆花から一段階昇華した豆花のように思いました。

安平はガイドブックにも必ず載っているような人気豆花店もあるのですが、個人的にはこちらの方がオススメです。
しばらくノンビリしていきたくなるような雰囲気の中で美味しい豆花をいただくことのできるお店でした。

5

黒糖鮮奶豆花(35元)

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	安平周氏豆花
ジャンル	スイーツ
予約・お問い合わせ	(+886) 62238773
予約可否
住所	台湾台南市安平區安平路137號大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 10:00～21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可