Name: YU ZHENG ZUAN
Address: 320 桃園市中歴区元化路2段111號1樓, -, 台湾
Telephone: (+886) 034265599
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.01

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チャリ虎口コミ2,000件フォロワー2,729人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2017/11訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

￥5,000～￥5,9991人

ただ蒸すだけ、ですがすごく楽しめます

台湾にはよく来ますが、中歴に泊まったのは今回が初めて。いい店ができたからと連れてこられたのがこちらのお店です。中歴に住む友人によれば彼はこの店ができてから1か月で5回目だとのこと、ほぼ毎週通っているようです。
お店は少なくとも私にとっては初めてのカテゴリーです。タイマーつきの蒸し鍋が1個テーブルの真ん中にあるだけ。まずは少し深いその鍋の舌に米を敷き詰め、その上に蒸し皿を乗せてそこに食材を並べて蒸し始めます。特に水分は足していないので食材に含まれる水分だけで調理する感じですね。
今回は私たちを歓迎するということで一番上のコースだったらしく、すごく多岐にわたる食材が出てきました。ハマグリから始まって、カニ、海老、豚肉、牛肉、野菜、、、脂を一滴も使っていないので、すごくさっぱりしてていくらでも食べられますし、食材の味が楽しめます。
ちなみにソースは自分で取りに行くのですが、ゴマ、醤油系、マスタードなどとネギ、ニンニクなどの薬味を足して作ります。私は初めてだったのでスタンダードにゴマと醤油とマスタードにしてみました。一人3種類盛れるつけ皿がもらえます。

とにかくね、蒸し料理以外なにもでてこないけど最後まで楽しめましたし、蒸しが終わった後に下から出てくる雑炊！すべての食材の出汁が落ちていますのですごく複雑な味が…すると思ったのですが割とシンプルな雑炊で、塩こしょうで味を調えるとちょうどよかったです。
今回の食材の中では最初に出てきたハマグリが一番おいしかった気がします。でも外れはありませんでした。みんな美味しい。
強いて言えばデザートが饅頭だったこと、私があんこを食べられなかったというだけでこれは嗜好の問題です。同行者は美味しい饅頭だと言ってました。

友人によればこのスタイルは台湾でも初めてだとのこと、これは間違いなく日本でやったら流行ると思う。ヘルシーだし、インスタ映えするし、蒸しを待つ間会話も盛り上がるし酒も進む。俺やろうかな？

また行きたい！

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店舗基本情報

店名	YU ZHENG ZUAN（御蒸饌鮮蒸原味）
ジャンル	鍋、創作料理
予約・お問い合わせ	(+886) 034265599
予約可否	予約可
住所	台湾320 桃園市中歴区元化路2段111號1樓大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算	￥5,000～￥5,999
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