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坂東オヤジの店
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パットパップーン 空芯菜炒め
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海老グリル
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坂東オヤジ
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坂東さん
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こんな店
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ネタ台
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まてぃす
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Jok Phochana（โจ๊กโภชนา）
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+66) 0863831712 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
タイ96-98 Soi Samsen 2,Talad Nana Bang Lamphu,Samsen Road,Ban Phanthom Subdistrict,Phra Nakhon District |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| サービス料・ チャージ |
なし。しかしオヤジが「チップ、チップ」とおねだりする。 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
うぇるかむである。 |
| ドレスコード | あんまりいい服着ていくとオヤジがビビるから止めてね。 |
| 備考 |
客席は道路に面して並べられた外テーブルである。屋外で食べると言ったほうがいいかな。店内にも席はあるが雨の日以外はおススメしない、だって外の方が気持ちいいもの。 |
| 初投稿者 |
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私が『タイの坂東英二』と呼ぶオヤジがやってる店。
なんで坂東英二かと言うと「鼻が詰まってしゃがれたような声」が坂東さんそっくりなのと常にエプロン姿でせこせこ忙しなく歩きまわって道行く人々に声掛けし「オイチイよー、寄ってってー」「ハウアーユー、サンキュー」と客引きに励む姿が大阪商人の錬金術を体現しており 顔カタチも坂東英二そのものなのでいつの日の頃かこのおっさんを「坂東オヤジ」 この店のことを「坂東オヤジの店」と呼ぶようになった。
ま、正式な店名は「Jok Pochana」
Jokとはお粥のこと
Pochana とはタイ中華のことと訳せばいいだろうか
Pochana と呼ばれる食堂はバンコクのあちこちに点在しそのスタイルは氷を敷き詰めたネタ台に魚や海老、カニなどの鮮魚を並べてその脇のショーケースには焼き豚、アヒル、チキンなどがぶら下がっていたりする。塩漬け卵と玉子豆腐はどの店にも常備してあり お願いすればお粥に塩漬け卵を入れてくれる。
ネタ台の前に足を運び指差しで「これとこれくれ！」ってなオーダーのし方もできるしメニュー表をきちんと用意してある店もある。
坂東オヤジの店で一番のお薦め料理は
「ムール貝のタイハーブ蒸し」である。
バンコク渡航歴数十回の私がいろんな場所で（中華街や有名レストラン）この料理を食ったがこの店の皿ほど美味しいムール貝蒸しに出逢ったことは今までない。
他所の店とどこが違うのか？というと 一言で言えばその絶妙な「ハーブ感」である。
レモングラスやホーリーバジルはもちろんのことタイの生姜である「カー」やその他様々なハーブと一緒に蒸されたムール貝がプリプリで抜群に美味しい。 ナンプラーとライム汁の塩梅もバッチ決まりである。
大火力によって一瞬にして焼き炒められる「空芯菜の炒め物」も美味い。
タイ醬油とタイの大豆発酵調味料タオチオの融合が素晴らしい。
タオチオとは大豆に小麦塩などを加えて発酵させた豆みそのような調味料です。
代表的な使い方はパクブン・ファイデーン（空芯菜炒め）やプラーヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し） 塩が強めで少量用いてオイスターソースなどの他の調味料と合わせて使います。
坂東オヤジは愛想がよくていい奴なんだけど
欧米人のブログに紹介されてからというもの旅行者の客が絶えず
なんだか最近調子こいてて食後に会計を頼むと釣銭持ってきてそれを手渡す時に
「チップ、チップ フォーミーな！」と生意気な事に小銭をせびるようになってしまった。
ま、たくさんやる必要は全くないから
チャリ銭を手渡してやろう。