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繊細でモダンなタイ料理
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鴨のスープ
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お米も美味しい
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この野菜の炒めもの超うまい！！
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お口直し
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デザート
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デザート
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デザート
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素敵な外観
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店内
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ちいたろこ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Nahm
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+66) 26253388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
タイ27 South Sathorn Road Bangkok 10120, Thailand |
| 交通手段 |
Metropolitan Hotel内 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ドレスコード | Please note our dress code is smart casual. Guests must refrain from wearing short pants, flip flops or slippers, and sandals or sleeveless shirts for men when dining at nahm. |
| ホームページ |
http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/japanese/restaurants-and-bar |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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周辺のお店ランキング
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【バンコク・ミシュラン１つ星】初訪問
「ナーム」は、バンコクにある最高級ホテルの一つ「コモ メトロポリタン・バンコク」にある2025もミシュラン 1つ星を獲得しているタイを代表するタイ料理レストランです。
３週間ほど前に日本からネット予約を致しました。
アミューズからフィンガーフードが続きます。
ライスクラッカーの上に、
ワタリガニの身をパクチーなどのハーブと共にほぐして和えたものをがのっています。
ハーブの味がしっかり効いていて
とても美味しかったです。
次にミャンカム、バイシャプーという葉っぱで包んで干しエビやココナッツを包んで食べるタイ料理食。
ナームのミャンカムは素材の旨味が強い川海老が主役。たぶん世界一豪華なミャンカムかと(*^▽^*)
複雑な旨味とハーブの香りで美味しかったです。
※バイシャプーという葉は英語ではビートルリーフ、インドではキンマ、パーン、ベトナムではラ・ロック、などと呼ばれており、アーユルヴェーダに使われる薬効もあり、スリランカでは豊かさや繁栄の象徴とされて慶事には欠かせない、などなど各国で親しまれている葉っぱのようです。ビンロウや石灰と一緒に噛みタバコとして親しまれているのもこの葉だそうです。面白いですね！！
その後、メインなど色々選んで２人でシェア。
辛さも選べます。
スパイシーでお願いしたところ、
マネージャーらしき方に「わたしの同僚はスパイシーだと辛くて食べれないって言ってました」と…え。
そんなに言うなら…
辛さはミディアム以上スパイシー未満でお願いしました。（笑）
結果、普段から辛さに慣れているせいか言うほど辛くなかったです(^▽^)/
この日はスパイシーさは
求めておりませんでしたので
とても美味しく頂けました。
接客も良くて、雰囲気も良いけど、
シェアしたり気取らずゆっくり食事が出来て満足！！
タイ料理の経験値も上がったはず！
思い切って来年はガガンか？！w
まあ、本音を言うと、ここで2人で5万円弱、
日本で贔屓にしている
あんな店やこんな店に行けたなぁ(￣▽￣)
~遺産~ 3900バーツ（税サ抜き）/１人
【カナッペ】
◾️ปูซ่อนกลิ่น pu sorn klin
ブルースイマークラブ、コリアンダー、ビクルスガーリック、ピーナッツをライスクラッカーの上に
◾️เมี่ยงนพเก้า miang nopakao
川エビ、鶏肉、青マンゴー、ヘビの果実、ハーブをベテルの葉に乗せたミアン
【前菜】
シェアするための二つの前菜の選択肢
◾️แผ่นหน้าทองแกะ pan nah thong kae
豊かなスパイスで味付けしたラムカレータイ風クレープ添え
◾️ข้าวเหนียวมูนกะทิส้มตำ khao neau moon kati som tum
もち米のデリカシーとセルトゥスサラダ
【主菜】スープ、副菜、メインを選べます
◾️tom yum gung
エビのトムヤムスープ、野生のキノコ、チリジャム
◾️แกงจืดเป็ดรมควัน gaeng jued ped rom kwan
スモークダックスープとサゴパームタピオカ
【シェアするためのレリッシュの選択】
◾️maneil kua gapi ⇒これ選んだよ
ココナッツの塩味レリッシュ、炭火焼きナマズ、クラチャイ（野生のショウガ）、新鮮な野菜
または
◾️น้ำพริกหมากมาด namprik maak maad
豚肉と野菜を使ったスパイシーで香り高い北部スタイルの漬物
または
◾️น้ำพริกนครบาล namprik nakhon baan
エビペーストの漬物、五種類の柑橘とアカシアのフライドエッグ
シェアするためのカレーの選択
◾️แกงปู่ใบชะพลู gang pu bai cha plu
南部風のターメリックカレー、ブルースイマークラブとベトルリーフ、カラマンシーライム添え
または
◾️insdooriosaluwens gang om nueo nong lai bal cho miuong ⇒これ選んだよ
ビーフシャンクのジャングルカレー、フレッシュハーブとチャムアン酸味の葉添え
◾️goeng kao suea rong hai rom kuon
オーストラリア産スモークビーフブリスケットのホワイトカレー
グリルした豚肉と未熟なバナナの赤いココナッツカレー
【シェアするための炒め物の選択】
■ผัดเนื้อใส่หน้อไม้น้ำ pod nuea sai nomai nahm⇒これ選んだよ
和牛ビーフ、黄色いカプシカム、ワイルドライスの茎の炒め物
■กุ้งแม่น้ำผัดชะคราม gung pad chakram
生の川エビをサンファイヤソースで炒め、ガーリック、シャロット、ビーナッツを添えて
■ผัดเผ็ดไก่ใส่เร่วกับผักชีไร่ pad ped gai sai rew kub pak chee rai ⇒これ選んだよ
カルダモンと野生のコリアンダーを使った焦げた鶏肉
■ผัดผักกูดไฟแดง pad pak goot
若いシダの芽の炒め物
【デザートの個別選択】
■มะพร้าว
ココナッツのライフサイクル
■น้ำผึ้ง
巣箱の露
下記、ホームページより
『過去8年間ミシュランの星を獲得しているナーム（nahm）は、毎年行われるサンペレグリノ アクアパンナ主催のアジアのレストラントップ10に選出されています。伝統的なタイ料理をモダンにアレンジした料理は力強いフレッシュな風味が特徴で、温かさと冷たさ、辛味と甘味のバランスが秀逸です。
ナーム（nahm）は、ニンニク、海老のペースト、唐辛子、レモングラスなど、力強い風味の食材を使用しながらも、どの料理も洗練され、上品でバランスの取れた味に仕上げることで知られています。カレー、サラダ、香辛料、スープ、炒め物などがあり、モダンなタイ料理レストランではあまり見かけない伝統的な食材も多く取り入れています。シェフのピムは伝統を守りながら意外性のある味と食感を提供し、タイ全土の食材生産者との良好な関係づくりにより入手した食材で、彼女の個性的なスタイルを表現しています』との事。