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プーパッポンカリー(THB400)
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これぞだいご味!
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いらっしゃいませ~!!
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タイ中華、思う存分!
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炒四色菜(THB180)
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人生いろいろ、会社もいろいろ、食べ物の好みもいろいろですな。
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紅焼猪排(S、THB140)
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柔らかくて、旨い。
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炒牡蠣(MSize、THB200)
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お馴染み「オースアン」ですね。
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階下を見下ろす。
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階上の円卓。
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炭焼きにされる手長海老
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召し上がれ!! (撮影ご了解)
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おいおい、暴れるな!! (撮影ご了解)
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籠につめて、まとめて炭焼き! (撮影ご了解)
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身動きできない蟹さんたち。
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次はおまえだ、逃げるな!! (撮影ご了解)
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バンコクを訪れる外国人の立ち寄り率が極めて高いであろう「ソンブーンレストラン」さん。
市内に何か所かあるお店のなかでも、スリウォン通りの「シーロム店」は、パッポン、タニヤなど日本人が集まるナイトスポットにも近いせいか人気が高く、様々あるガイドブックでも、必ず登場しますね。
夕方のお店にタクシーで駆けつけてみると、すでに結構な賑わいぶり。
店頭には活魚水槽が並んでいて、海老や蟹を取り上げ、大きな海老など、すぐ横に置かれたコンロでそのまま炭焼きに。
興味津々見物してみるも、ちょっとかわいそう。
店内には、大勢のスタッフがいて、すぐに2階の円卓へと案内してくれました。
大勢いらっしゃるウェイター諸氏は、気が利くような利かないような、ちょっとぎこちない感じですが、片言の日本語を一生懸命話してくれます。
異国のもてなしというもの、日本と同じ尺度でいろいろ言ってはいけないわけです。
店内の清潔感はまずまずで、さすがは海外要人を迎えるお店だけのことはあります。
旅行の終盤に訪ねたので、やっぱり思い出に残るものを頼もうと。
まずは、前菜代わりにと「炒四色菜」(THB180)を。
冬姑椎茸、白菜、日本では見かけない青菜、それにウドのようなアスパラのようなもの・・・
とろーり、あっさりした醤油餡かけになっています。
そして、此処の代表料理でもある「プーパッポンカリー」(THB360)。
さすがに有名店の人気メニューだけあってやや高価だけれども、ここに来てこれを頼まない手はありません。
昔からあった蟹のカレー炒めに卵黄を入れることを思いついたのは、ソンブーンの創業者なのだと。
大皿に盛られて出てきたのは、殻ごと贅沢に盛られた蟹・・・
旨そうに見え隠れする真っ赤な甲羅と、ぎっしり張り付いた蟹肉。
さっきまで入り口の脇で縛られていた蟹が、胴体も鋏も砕かれて・・・
全体を覆う黄色いふわふわは、蟹みそと卵黄が絡み合った、たまらないコク、旨み、仄かな甘み。
まずは極上の旨みが先制パンチ、ふんわりとカレー風味が利いてくる。
口の中にどんどん広がる濃厚な旨みを存分に味わう、まさに至福のひとときですね。
バンコクに来たなら、いろいろ店で食べ比べて欲しいもので、何度食べても、これは本当に旨いです。
「紅焼猪排」(S、THB140)。
豚バラのスペアリブですが、しっとりした肉は脂身が多すぎず、ほど良い感じ。
オイスターベースのソースは意外としつこくなくて、肉質も柔らかくて旨いです。
そして、牡蠣の名物料理「炒牡蠣」(M、THB200)」を。
今回いろいろなところでこのオースアンを食べましたが、此処のものはちょっと火が通り過ぎ。
とろーっとかける赤いソースは、此処のものが一番上品で旨かったですね。
牡蠣の火の通し方は、デリケートな日本人だからと、調整してくれたのかもしれません。
プリプリ感はやや弱いながらも、海の滋養がギュッと詰まった旨さは、他に負けず劣らず。
食べ終えて、お茶を啜ってのんびり余韻に浸ります。
トイレに立ったついでに、階段の傍らにずらり飾られた、有名人の来店写真を眺めます。
なかでも、かの小泉純一郎元総理の写真は威風堂々という感じですね。
海外で要人と握手する姿も、なんとも格好が良いからさすがです。
タイと日本の強い絆をあらためて感じながら、お店を後にします。
礼儀正しく親日で、のんびり構える楽天的なタイの人々。
食べ物も旨いし、なんとなく時間がゆっくり流れていくのも、たまらない魅力ですね。
いずれまた機会を作って、今度はタイの庶民食を、もっと深く探訪したいものです。